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食品可追溯体系和方法

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本发明公开了一种从食品服务场所到消费者的食品可追溯体系和方法。该方法包括在收到食材后使用收货标签标记食材。该收货标签标识食材的储存位置并生成食材的可追溯性信息。如果不打算储存食材，则将食材转移到准备台上，并生成食材的独特食材信息。然后，可准备食材以供使用。在准备过程中，确认食材的保质期，生成序列号，并计算最后食用日期。如果将准备的食材提供给消费者，则生成包含可追溯性信息的标签，并重复利用或妥善处理非必要配料。

著录项

公开/公告号CN113474799A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-10-01

原文格式PDF
申请/专利权人艾利丹尼森零售信息服务有限公司;
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申请/专利号CN201980092217.0
发明设计人 J·达克特;M·圣查伯尔;T·卡里翁;
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申请日2019-12-20
分类号G06Q10/08(20060101);
代理机构11755 北京唐颂永信知识产权代理有限公司;
代理人刘伟
地址美国俄亥俄州
入库时间 2023-06-19 12:45:17

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