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用于生产具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰湾柳草饮料的方法

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本发明涉及食品工业，更具体地涉及一种生产具有高含量的生物活性物质，特别是γ‑氨基丁酸（GABA）的草本饮料和玫瑰湾柳草饮料的方法。本发明的技术效果是简化了玫瑰湾柳草茶的生产方法，同时显著地增加成品中GABA的含量。一种用玫瑰湾柳草生产具有高γ‑氨基丁酸含量的茶的方法包括：将包括玫瑰湾柳草叶的原料在‑45°С至0°С的温度下冷冻，或将所述原料冷却至露点以下的温度；接下来，将所述原料加热至15‑25°С；随后研磨所述原料以制得均质的植物主体；用维生素B6的水溶液（以每1kg植物主体0.10‑0.25g维生素B6的量）、以及用谷氨酸的水悬浮液或谷氨酸的钠盐、钾盐、镁盐、钙盐、铵盐、锂盐、或锌盐的溶液（以每1kg植物主体6.4‑10.6g谷氨酸或所述盐中的一种的量）来处理所得到的植物主体；随后将所述植物主体在22‑40°С下发酵2‑10小时；之后进行干燥以制得最终产品，其中加入的溶液中维生素B6的含量为0.5%‑1%，悬浮液中谷氨酸的含量或溶液中谷氨酸盐的含量分别为5%或20‑25%。

著录项

公开/公告号CN113543648A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-10-22

原文格式PDF
申请/专利权人梅有限责任公司;
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申请/专利号CN201980093847.X
发明设计人伊戈尔·瓦西尔叶维奇·里斯嫩阔;伊琳娜·尼科娜维娜·里斯嫩阔;
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申请日2019-12-13
分类号A23F3/34(20060101);A23F3/00(20060101);A23L2/39(20060101);A23L2/52(20060101);
代理机构31372 上海尚宝律师事务所;
代理人张力允;张宏佐
地址俄罗斯弗里亚济诺市
入库时间 2023-06-19 12:56:12

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1. 用于生产具有高γ-氨基丁酸含量的玫瑰湾柳草饮料的方法 [P] . 中国专利： CN113543648A . 2021-10-22
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