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一种延长货架期的酸马奶饮品及其制备方法

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本发明公开了一种延长货架期的酸马奶饮品，按质量份数数计，包括如下组分：2～10％的白砂糖、1～5％的酸马奶、0.1～0.5％的浓缩乳清蛋白、0.5～5％的浓缩苹果清汁、0.2～0.5％的可溶性大豆多糖、0.1～0.5％的果胶、0.02～0.1％的竹叶黄酮、0.01～0.05％的一水柠檬酸和补充至100％的水；延长货架期的酸马奶饮品中包括二氧化碳，二氧化碳的吸收系数为1.5～3.5。本发明的延长货架期的酸马奶饮品的风味独特，口感优良，有竹叶的清香；经本发明的延长货架期的酸马奶饮品的制备方法得到的产品的稳定性好，货架期内风味能够得到保持。

著录项

公开/公告号CN113519621A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-10-22

原文格式PDF
申请/专利权人赫玛食品科技(上海)有限公司;
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申请/专利号CN202010294768.X
发明设计人俞初红;师搏康;李玲;刘廷啸;倪季珍;
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申请日2020-04-15
分类号A23C9/13(20060101);A23C3/08(20060101);
代理机构31341 上海昱泽专利代理事务所(普通合伙);
代理人孟波
地址 201612 上海市松江区莘砖公路518号14幢201室-2
入库时间 2023-06-19 12:59:17

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2023-04-14

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23C 9/13 专利申请号:202010294768X 申请公布日:20211022

发明专利申请公布后的驳回

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