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一种利用球磨技术制备微细茯苓聚糖的方法及其在抑制大米淀粉消化方面的应用

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本发明提供了一种利用球磨技术制备微细化茯苓聚糖的方法及其在抑制大米淀粉消化方面的应用。主要是利用磨料与试料在研磨罐内高速翻滚，对物料产生强力剪切、冲击、碾压达到粉碎、研磨、分散、乳化作用原理，对提取水溶性多糖后的茯苓聚糖进行处理制得微细化茯苓聚糖。该微细化茯苓聚糖粒径相对较小，与食材的相容性好，便于进行食品加工。将微细化的茯苓聚糖添加到预糊化大米淀粉中，结果显示对大米淀粉具有良好的抗消化作用。通过这种方法制备的微细化茯苓聚糖在抗消化食品加工方面有着广阔的应用前景。

著录项

公开/公告号CN113845604A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-12-28

原文格式PDF
申请/专利权人天津科技大学;
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申请/专利号CN202111156564.0
发明设计人张黎明;陈梦姣;李静文;于金芝;郝利民;何希宏;康彩彩;戴玉杰;
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申请日2021-09-30
分类号C08B37/02(20060101);A23L33/21(20160101);
代理机构
代理人
地址 300457 天津市滨海新区经济技术开发区第13大街9号
入库时间 2023-06-19 13:27:45

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2023-05-23

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C08B37/02 专利申请号:2021111565640 申请公布日:20211228

发明专利申请公布后的视为撤回

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