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一种中央厨房智能管理系统

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本申请提供了一种中央厨房智能管理系统，包括：数据库，用于存储各菜品对应的原料类别信息、原料重量信息、原料规格信息以及菜谱信息；预处理系统，用于将预处理后的原料对应的外观规格信息与数据库内存储的原料规格信息比对；烹饪指引系统，用于根据菜品选择数据库内与该菜品对应的菜谱信息、原料类别信息、原料重量信息，并将上述菜谱信息、原料类别信息、原料重量信息生成烹饪信息。本申请通过预处理系统监控实际原料的外观规格信息，对不符合/不匹配记录的正确规格的原料进行挑选，从而方便进行二次加工，避免浪费；通过烹饪指引系统指引每个厨师进行标准化作业，整合所有厨师的出餐水平，提高食客的味觉体验。

著录项

  • 公开/公告号CN113888363A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-01-04

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 欧阳胜军;

    申请/专利号CN202111183913.8

  • 发明设计人 欧阳胜军;

    申请日2021-10-11

  • 分类号G06Q50/12(20120101);G06Q10/08(20120101);

  • 代理机构11924 北京艾格律诗专利代理有限公司;

  • 代理人谢毅

  • 地址 065001 河北省廊坊市经济技术开发区大学城花语城7-11-1-2602

  • 入库时间 2023-06-19 13:32:21

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