一种复方蛹虫草抗癌降脂降压醋的生产方法

技术领域

本发明属于调味品生产技术领域，涉及食品醋，具体涉及一种复方蛹虫草抗癌降脂降压醋的生产方法。

背景技术

山西老陈醋是中国四大名醋之一，以高粱为主料，加酒曲进行低温酒精发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵，经熏醅、淋醋等工序，新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。

陈醋具有以下功效：1）可促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；2）有很好的抑菌和杀菌作用；3）可软化血管、降低胆固醇；4）能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。因此，醋的应用极为广泛。

目前，癌症已成为一种高危疾病，发生率逐年攀升，患病人数不断增加。现有研究表明，癌症发生的机制其本质归结为各种原因引起的基因结果和功能异常，最终体现为基因的改变。这一理论已成为当前国内外肿瘤领域研究广为接受的共识，继而成为科学家开发新型治疗肿瘤药物的着眼点。目前治疗癌症的方法主要有手术、化疗、放疗、靶向治疗、微波治疗、中药治疗等。尽管新的治疗方法不断推出，但国际化抗癌联盟认为，只有三分之一可治疗，三分之一可延长生命，三分之一可预防。

在癌症的治疗过程中，西药存在副作用大，对患者的身体损害严重，且治疗费用昂贵的缺陷。为此，研发了一种不存在副作用，价格低廉，患者可长期食用的食用醋。

发明内容

本发明的目的是提供一种复方蛹虫草抗癌降脂降压醋的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种复方蛹虫草抗癌降脂降压醋的生产方法，步骤为：

1）称取下列重量份的各组分：

蒲公英 2-5 山楂 5-10 大枣 5-10

核桃仁 5-10 益母草 3-5 大蓟 1-2

车前草 2-5 夏枯草 3-4 蒲黄 2-3

大青叶 3-4 黄芪 5-10 泽泻 3-4

甘草 5-10 银杏叶 2-3 蛹虫草子实体 10-15；

将上述除蛹虫草之外的各组合晒干，粉碎为段片，以总重量3.5-5倍量的水煎煮两次，收集滤液；

2）将蛹虫草子实体活性成分的提取：蛹虫草子实体低温干燥至含水量≦12%，粉碎后用稀乙醇浸泡于密闭容器中，15-23℃浸泡12-24小时，超声波提取0.5小时，收集提取液；

3）将提取液和滤液混合，减压浓缩至与原材料等量，得到原料液；

4）将原料液与陈醋混合，搅拌均匀，发酵12个月以上，即得。

进一步地，所述的蛹虫草子实体中虫草素（C

所述的各组分优选为下列重量份：

蒲公英 3 山楂 8 大枣 8 核桃仁 7

益母草 4 大蓟 1.5 前草 4 夏枯草 3.5

蒲黄 2.5 大青叶 3.5 黄芪 7 泽泻 3.5

甘草 7 银杏叶 2.5 蛹虫草子实体 13。

所述的步骤2）将蛹虫草子实体低温干燥至含水量≦12%，然后粉碎为粗粉。

所述的后用稀乙醇浸泡于密闭容器中，15-23℃浸泡12-24小时，超声波提取0.5小时，收集提取液；

所述陈醋是山西老陈醋，为山西特产，中国国家地理标志产品，符合GB/19777--2013的标准，具有软化血管，降血压，降血脂，阻断癌细胞复制等功效。

所述的每10Kg的原料液与12-25Kg的陈醋混合后进行发酵。

本发明是根据《黄帝内经》的“十二经络”和“食药同源”之理论，结合现代生物分子学技术，研发出的抗癌降脂降压醋。《黄帝内经》提出“经络学述是中医最根本的理论”，《灵枢.经络篇》指出：“经络者，能决生死，处百病，调虚实”，即生命存在决定经络，疾病之所以发生是经络出了问题，疾病之所以能得到治疗，也是由于经络的作用。“食药同源”即吃饭好比吃中药，食品的合理搭配，可以均衡身体营养，调节内分泌，排毒素，提高免疫力；食品的性味、色深各有归经及功用，它们在各自的经络上运行，排除阻碍，气血畅通，则身体健康。本发明提出了将食醋配以多种食材及少量药材，把中医学的根本理论，应用到人们日常饭菜当中，既可以作为药物服用，也可以作为调味品食用，最终达到抗肿瘤的目的。

本发明所述蛹虫草含有虫草素（C

本发明所使用14种食药材均来源于北方生产基地，相关指标符合国家相关的标准，14种食药材酸咸苦甘辛五味配比齐全，酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾，辛入肺，五味各走其喜，14种食药材阴阳相称，各有归经，通往肝、胆、心、小肠、大肠、脾、肺、肾、膀胱、心包、三焦，十二归经通往十二个主要脏腑器官，对身体全面大扫除，同时又补充各种营养素。这是一种多食材和多营养素的科学配伍，是中医学综合辩证施治的方法，能使药物有效迅速地进入血液中循环，瓦解癌细胞的生存环境，不仅阻断癌细胞的复制发展，而且能消灭之，从而改善病人的生活质量，使患者逐渐康复；长期服用本发明醋产品，可使经络畅通，气血流畅，营养均衡，在杀灭癌细胞的同时，血脂消除，血压平衡。

七年的实验简报

2013--2020年的七年间，用本发明产品做了如下的实验：给各种癌症患者及高血脂，高血压者共计30人（男28人，女2人）随机食用本产品，每人每日随饭菜食用或饭后当醋茶食用，用量为10--20ml/日，坚持常年不间断食用，年龄为42--85岁，职业为工人和农民。

1、癌症患者共10人：直肠癌4人，肺癌2人，胃癌2人，食道癌2人；高血压11人，高血脂9人，总计30人；癌症患者均为医院确诊，无能力继续住院治疗；高血压和高血脂患者有6人正服用西药，其余为无治疗能力患者；患者食用本产品后，一律停止了服用其它药物，我们均无偿提供产品。

2、结果如下：1）10位癌症患者食用半年后均显效，都感到“精神，吃饭香”，坚持1--2年后，除一名女子（42岁），家境特殊，因晚期恶化直肠癌死亡，而其余9人痊愈，个别有能力的还下地劳动；2）高血压和高血脂患者全部好转；3）上述患者坚持食用三年，或始终与饭同食，效果更好。

3、典型病案如下：

1 ）肺癌患者贺某，68岁，农民，咳嗽气喘半年余，到地方医院检查，整个肺一片漆黑，转入省城医院确诊为晚期肺癌， 后每天服用本发明复方蛹虫草抗癌降脂降压醋20ml ，总共500 ml ，后检查两肺周边都进了气，大有好转。后来坚持食用虫草醋液，每天10--20ml，一直活到78岁。

2）食道癌患者李某，农民，68岁，气喘，咽食困难。地方医院检查为食道癌，急需手术，但有中医认为身体虚弱，手术不安全，建议中药保守治疗，得知本产品后，每天兑水当茶喝，常年坚持不懈，身体越来越好，后能下地劳动，一直活到88岁。

3）肺癌患者冯某，邮电局工人，54岁得肺癌，医院做了手术。回家后身体虚弱，食欲不振，后得知本品，坚持食用三年，精神矍铄，病情好转。五年后到北京复查，痊愈。如今72岁，坚持食用本产品，能参加劳动，人们都说他“不像个病人了”。

4）直肠癌患者亢某，农民，47岁，患直肠癌，医院做了切除手术，化疗一个疗程后，医生要求再化疗两个疗程，但病人身体承受不住，更无经济力量支持。后得知本品，坚持食用一年，今年48岁，身体恢复正常，能下地劳动，自觉良好，他说：“这虫草是个好东西，比医院的办法好，方便省钱还管用”。

综上所述，本发明产品成本低，制备方法简单。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

以GB/1977-2013的山西老陈醋10斤配料：蛹虫草1斤，蒲公英0.2斤，山楂0.6斤，大枣0.5斤，核桃仁0.5斤，益母草0.5斤，大蓟0.1斤，车前草0.2斤，夏枯草0.3斤，蒲黄0.2斤，大青叶0.3斤，黄芪0.8斤，泽泻0.3斤，甘草0.5斤，银杏叶0.3斤；

具体生产方法：

1）提取虫草活性成分：将依据CN201910221216.3公开方法培养的蛹虫草低温干燥至含水份≦12%，粉碎为粗粉，以10斤稀乙醇在20℃恒温条件下浸泡12小时后，用超声波处理0.5小时，取滤液为A液；

2）将其余14种食药材晒干，切碎，3.5倍重量的水煎煮两次，首次1.5小时，过滤，得首次滤液，滤渣再加水煮40分钟，过滤，将滤液与首次滤液合并为B液；

3）将AB液合并，减压浓缩为原食药材等量重，即为C液；

4）将C液置于以1:2质量比的陈醋搅匀共酿，共酿时间12个月，在这一年的共酿中，要经过“夏伏晒，冬捞冰”的工艺，即得成品。

实施例2

准确称取蛹虫草1.2斤，蒲公英0.5斤，山楂0.8斤，大枣0.8斤，核桃仁1斤，益母草0.4，大蓟0.2斤，车前草0.5斤，夏枯草0.4斤，蒲黄0.3斤，大青叶0.4斤 ，黄芪1斤，泽泻0.4斤，甘草0.6斤，银杏叶0.3斤；

1）提取虫草活性成分：将依据CN201910221216.3公开方法培养的蛹虫草低温干燥至含水份≦12%，粉碎为粗粉，以12斤稀乙醇在23℃恒温条件下浸泡18小时后，用超声波处理0.5小时，取滤液为A液；

2）将其余14种食药材晒干，切碎，4倍重量的水煎煮两次，首次1.5小时，过滤，得首次滤液，滤渣再加水煮40分钟，过滤，将滤液与首次滤液合并为B液；

3）将AB液合并，减压浓缩为原食药材等量重，即为C液；

4）将C液置于以1:2.5质量比的陈醋搅匀共酿，共酿时间15个月，在这一年的共酿中，要经过“夏伏晒，冬捞冰”的工艺，即得成品。

实施例3

准确称取蛹虫草1.3斤，蒲公英0.3斤，山楂0.5斤，大枣0.7斤，核桃仁0.5斤，益母草0.5斤，大蓟0.1斤，车前草0.2斤，夏枯草0.3斤，蒲黄0.3斤，大青叶0.3斤，黄芪0.5斤，泽泻0.4斤，甘草1斤，银杏叶0.2斤；

1）提取虫草活性成分：将依据CN201910221216.3公开方法培养的蛹虫草低温干燥至含水份≦12%，粉碎为粗粉，以13斤稀乙醇在20℃恒温条件下浸泡24小时后，用超声波处理0.5小时，取滤液为A液；

2）将其余14种食药材晒干，切碎，4.5倍重量的水煎煮两次，首次1.5小时，过滤，得首次滤液，滤渣再加水煮40分钟，过滤，将滤液与首次滤液合并为B液；

3）将AB液合并，减压浓缩为原食药材等量重，即为C液；

4）将C液置于以1:1.2质量比的陈醋搅匀共酿，共酿时间18个月，在这一年的共酿中，要经过“夏伏晒，冬捞冰”的工艺，即得成品。

实施例4

准确称取蛹虫草1.5斤，蒲公英0.4斤，山楂1斤，大枣0.5斤，核桃仁1斤，益母草0.5斤，大蓟0.2斤，车前草0.4斤，夏枯草0.4斤，蒲黄0.2斤，大青叶0.4斤，泽泻0.3斤，甘草0.8斤，银杏叶0.2斤；

1）提取虫草活性成分：将子实体中虫草素和喷司他丁的含量均≥0.1%蛹虫草低温干燥至含水份≦12%，粉碎为粗粉，以12斤稀乙醇在15℃恒温条件下浸泡24小时后，用超声波处理0.5小时，取滤液为A液；

2）将其余14种食药材晒干，切碎，5倍重量的水煎煮两次，首次1.5小时，过滤，得首次滤液，滤渣再加水煮40分钟，过滤，将滤液与首次滤液合并为B液；

3）将AB液合并，减压浓缩为原食药材等量重，即为C液；

4）将C液置于以1:1.5质量比的陈醋搅匀共酿，共酿时间14个月，在这一年的共酿中，要经过“夏伏晒，冬捞冰”的工艺，即得成品。

以上所述的仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。