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高活性高稳定性益生菌规模化制备技术开发与示范

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本发明公开了高活性高稳定性益生菌规模化制备技术开发与示范，包括以下内容：第一步：选择不同代表性的益生菌3—5株，建立发酵工艺，实现发酵液中益生菌活菌数达到100—300亿CFU/ml；第二步：开发适用于益生菌冷冻干燥过程的保护剂并建立相关工艺，实现冷冻干燥制品中活菌数达到5000‑8000亿CFU/克，常温(25度)储存12个月存活率不低于60％；本发明针对益生菌干燥过程中菌体的冷损伤和热损伤机制，开发出相应的保护技术和保护剂，提高益生菌产品的稳定性，解决当前益生菌生产过程中活菌数低，生产出的产品货架期稳定性差、难以规模化放大等主要技术问题；建立益生菌规模化制备示范生产线；完善益生菌制备以及加工过程品质控制技术体系。

著录项

公开/公告号CN114107066A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-03-01

原文格式PDF
申请/专利权人广东容大生物股份有限公司;清远一生自然生物研究院有限公司;
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申请/专利号CN202111384188.0
发明设计人黄炜乾;方文棋;张泳;蒋顺进;张文;林万华;林昊;黄钦耿;
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申请日2021-11-19
分类号C12N1/14(20060101);C12N1/20(20060101);C12N1/04(20060101);C12N1/36(20060101);C12N1/38(20060101);
代理机构44202 广州三环专利商标代理有限公司;
代理人颜希文;郝传鑫
地址 511500 广东省清远市清远高新技术产业开发区建设二路31号
入库时间 2023-06-19 14:22:08

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2022-03-01

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