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一种羊尾风味小吃的制作方法

摘要

本发明公开了一种羊尾风味小吃的制作方法,方法的步骤包括:取新鲜肥猪肉,切成长度、宽度、高度一定的若干个预备肉条;将肉条放入烧好的油锅中,炸至金黄后,捞出沥油放凉;在凉透的肉条中加入自制红薯粉及土鸡蛋,搅拌均匀后再次放入油锅中炸制,捞出沥油放凉;重复前两步骤,当整体炸制次数达到三或四次后;在锅内放入白糖,并炒至糊状,加入半成品肉条,保持搅拌,直至每根肉条均匀包裹在糊状白糖内,自然放凉后获得成品羊尾风味肉条。本发明通过对羊尾制作方法的规范化定式,保证了经此方法的羊尾小吃,口味风格一致,具有入口即化、肥而不腻的特点,有利于羊尾这一传统地方小吃的推广和宣传,具有良好的经济效益。

著录项

  • 公开/公告号CN114304530A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-04-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 司余;

    申请/专利号CN202111451071.X

  • 发明设计人 司余;

    申请日2021-12-01

  • 分类号A23L13/70(20160101);A23L19/10(20160101);A23L15/00(20160101);A23L29/30(20160101);A23P20/15(20160101);

  • 代理机构11947 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙);

  • 代理人赵浩淼

  • 地址 401338 重庆市巴南区木洞镇庙垭村3社

  • 入库时间 2023-06-19 14:56:10

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2022-04-12

    公开

    发明专利申请公布

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