初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺

技术领域

本发明具体涉及一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺。

背景技术

臻肽是联合四川农业大学、华中农业大学等行业顶级专家，孵化出的高端功能性蛋白原料。本品以优质豆粕为基础，通过特定菌酶组合，液态发酵和耙向酶解、功能肽分子筛选并复配特定营养健康因子，经过高温喷雾干燥工艺生产的提供初肠动力的蛋白产品。

目前关注幼龄动物初肠的重要性的产品太少，产品关注度大多都在蛋白含量，而不是动物对产品的吸收利用率。尤其是主要吸收器官发育是否良好直接影响了动物后期的生长状况。就拿蛋白质来说，大豆胚乳中蛋白质体呈结晶态存在于细胞中，其稳定与致密的结构限制了消化酶的接触并导致抗原蛋白的保留。臻肽采取菌酶结合工艺深度穿透、裂解大豆蛋白质晶体结构，形成疏松多孔的显微结构。有利于消化酶的全面高效渗透。结合现实蛋白原料供应属于初级阶段的现状，臻肽是一种初肠动力蛋白原料，为幼龄动物的生长保驾护航。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，该初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺可以很好地解决上述问题。

为达到上述要求，本发明采取的技术方案是：提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，该初肠动力蛋白原料臻肽的具体指标如下：

粗蛋白含量大于等于60％；

粗蛋白消化率大于等于94.8％；酸溶蛋白大于等于25％；总有机酸大于等于5％；消化能为4150kcal；

代谢能为3730kcal；

净能为2375kcal；

粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；

粗纤维小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；钙小于等于1％；

总磷小于等于0.8％；非植酸磷大于等于0.4％；总氨基酸大于等于58％；赖氨酸为3.32％；

蛋氨酸为0.75％；

苏氨酸为2.21％；

色氨酸为0.72％；

胱氨酸为1.13％；

异亮氨酸为2.27％；

亮氨酸为3.75％；

精氨酸为4.02％；

粗组氨酸为1.64％；

苯丙氨酸为2.51％；

络氨酸为1.73％；

丙氨酸为3.93％；

天门冬氨酸为5.81％；

甘氨酸为6.84％；

丝氨酸为2.29％；

脯氨酸为4.77％；

谷缬氨酸为2.53％。

该初肠动力蛋白原料臻肽的加工工艺，包括如下步骤：

S1：对低温豆粕进行灭菌的操作；

S2：对灭菌后的豆粕进行研磨的操作；

S3：对研磨后的豆粕进行复合糖苷酶水解和水洗分离寡糖的操作；

S4：加入将牛乳、专属酶与菌种及专属添加物；

S5：进行液态发酵和酶解反映的操作；

S6：进行低温干燥的造作；

S7：进行超微粉碎的操作。

该初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺具有的优点如下：

1、提供肠道发育专属的营养素；

2、巩固及修复肠道早期肠道的脆弱阶段；

3、2-3胜肽促进肠上皮细胞的活性及修复能力；

4、构建永久性健康稳定的肠道菌群。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，在这些附图中使用相同的参考标号来表示相同或相似的部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：

图1示意性地示出了根据本申请一个实施例的臻肽对仔猪肠道形态的影响示意图。

图2示意性地示出了根据本申请一个实施例的臻肽对鱼类的影响示意图。

图3示意性地示出了根据本申请一个实施例的臻肽对虾的影响示意图。

其中：1、智能手环主体；2、右松紧调节部件；3、右表带；4、左表带；5、弹性橡胶条；6、固定片；7、上磁力片；8、下磁力片；9、下魔术贴部件；10、上魔术贴部件；11、固定螺栓；12、调节圆孔；13、左松紧调节部件。

具体实施方式

为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，以下结合附图及具体实施例，对本申请作进一步地详细说明。

在以下描述中，对“一个实施例”、“实施例”、“一个示例”、“示例”等等的引用表明如此描述的实施例或示例可以包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度，但并非每个实施例或示例都必然包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度。另外，重复使用短语“根据本申请的一个实施例”虽然有可能是指代相同实施例，但并非必然指代相同的实施例。

为简单起见，以下描述中省略了本领域技术人员公知的某些技术特征。

根据本申请的一个实施例，提供一种初肠动力蛋白原料臻肽及其加工工艺，包括该初肠动力蛋白原料臻肽的具体指标如下：

粗蛋白含量大于等于60％；

粗蛋白消化率大于等于94.8％；

酸溶蛋白大于等于25％；

总有机酸大于等于5％；消化能为4150kcal；

代谢能为3730kcal；

净能为2375kcal；

粗灰分小于等于8.5％；水分小于等于10％；

粗纤维小于等于7％；粗脂肪大于等于2.5％；钙小于等于1％；

总磷小于等于0.8％；非植酸磷大于等于0.4％；总氨基酸大于等于58％；赖氨酸为3.32％；

蛋氨酸为0.75％；

苏氨酸为2.21％；

色氨酸为0.72％；

胱氨酸为1.13％；

异亮氨酸为2.27％；

亮氨酸为3.75％；

精氨酸为4.02％；

粗组氨酸为1.64％；

苯丙氨酸为2.51％；

络氨酸为1.73％；

丙氨酸为3.93％；

天门冬氨酸为5.81％；

甘氨酸为6.84％；

丝氨酸为2.29％；

脯氨酸为4.77％；

谷缬氨酸为2.53％。

该初肠动力蛋白原料臻肽的加工工艺，包括如下步骤：

S1：对低温豆粕进行灭菌的操作；

S2：对灭菌后的豆粕进行研磨的操作；

S3：对研磨后的豆粕进行复合糖苷酶水解和水洗分离寡糖的操作；

S4：加入将牛乳、专属酶与菌种及专属添加物；

S5：进行液态发酵和酶解反映的操作；

S6：进行低温干燥的造作；

S7：进行超微粉碎的操作。

根据本申请的一个实施例，本发明提供一种初肠动力蛋白原料其功能如下：

1、提供肠道发育专属的营养素；

2、巩固及修复肠道早期肠道的脆弱阶段；

3、2-3胜肽促进肠上皮细胞的活性及修复能力；

4、构建永久性健康稳定的肠道菌群。

根据本申请的一个实施例，该初肠动力蛋白原料臻肽选取了低温豆粕，热变性低，容易产生丰富的低分子小肽。豆粕通过浓缩与深度发酵酶解之后，各类抗营养因子(ANF)含量大幅度降低甚至全部降解。小肽(功能肽)含量丰富。液态发酵+酶解反应，会产生有机酸、乳酸菌素和一些有益菌，形成初肠屏障。

根据本申请的一个实施例，如图2所示，实验对象选择840尾大小均匀，体质量为36.46±0.59g且健康有活力的杂交黄颡鱼，随机分为3组，用臻肽等量替代鱼粉，试验期为56d。

结论：各处理组增重率、成活率和饵料系数与对照组相当，甚至更优，表明在黄颡鱼饲粮中添加5％的臻肽替代鱼粉不影响生产性能，经济效益显著。

根据本申请的一个实施例，如图3所示，实验对象选择南美对虾，试验周期为60天，其中，实验组1采用5％臻肽替代鱼粉，实验组2采用10％臻肽替代鱼粉，实验表明，用5-10％的臻肽同等比例替代鱼粉对南美对虾生长性能没有影响。

以上所述实施例仅表示本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明保护范围。因此本发明的保护范围应该以所述权利要求为准。