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一种可以改变味蕾的神秘果口香糖制备方法

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一种可以改变味蕾的神秘果口香糖制备方法，步骤包括神秘果清洗、果肉果皮打浆、加入助干剂和粘合剂、速冻、真空冻干、超微粉碎、调制醋酸盐缓冲液、加工胶基混合物、胶基混合物与神秘果冻干粉混合、挤压成型、包衣、杀菌、包装。本发明根据神秘果素的热敏性设计，将神秘果快速加工为冻干粉保证神秘果素的活性，同时加工好胶基，采用不同的加工方式，而且制作过程短，加工后的神秘果口香糖含有神秘果素活性蛋白，会感觉越嚼越甜，而且吃后再吃其他酸性水果或酸性食品，会变为甜味，功效独特。

著录项

公开/公告号CN115152885A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-10-11

原文格式PDF
申请/专利权人海南泰立来科技有限公司;
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申请/专利号CN202110355464.4
发明设计人孙新春;夏超;丁宁;
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申请日2021-04-01
分类号A23G4/06;A23L3/3508;A23L3/3562;
代理机构
代理人
地址 570203 海南省海口市美兰区东湖南路3号2栋
入库时间 2023-06-19 17:04:31

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法律状态
2022-10-11

公开

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