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一种桑葚果发酵酒的优质高效制作方法

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本发明公开了一种桑葚果发酵酒的优质高效制作方法，涉及果酒酿造领域。该桑葚果发酵酒的优质高效制作方法，包括除杂灭菌、培养发酵、母液制备和调配四个步骤。该桑葚果发酵酒的优质高效制作方法，利用高压蒸汽对桑葚果进行喷射清洗，能够有效对桑葚果果实聚集处夹杂的灰尘进行处理，也能达到杀菌消毒效果，保证后续桑葚果酒的质量，同时利用冷却至常温的开水对桑葚果进行清洗，再利用筛网对桑葚果进行筛分，去除其中杂质和碎小果实，进一步为桑葚果发酵酒的品质提供保障，相较于对比案例中的无菌水和盐水浸泡清理手段，本方法的处理手段更加科学高效，能够避免桑葚果内残存盐分对果酒口感造成的负面影响，提升酒品质量。

著录项

公开/公告号CN115418294A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-12-02

原文格式PDF
申请/专利权人广西华博特科技信息有限公司;
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申请/专利号CN202211257653.9
发明设计人王华;叶权;叶正旭;吕善华;
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申请日2022-10-12
分类号C12G3/024;A23L19/00;A23L5/20;
代理机构河北冀狮专利代理事务所(特殊普通合伙);
代理人陈玉
地址 536132 广西壮族自治区北海市合浦县廉州镇合北路107号丰信花园1栋601-2号房
入库时间 2023-06-19 17:50:01

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法律状态
2022-12-02

公开

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