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烘焙麦、使用该烘焙麦的麦茶茶包以及烘焙麦的制造方法

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本发明提供可提取出香味、甜味及醇厚味等优异的麦茶的烘焙麦。本发明的烘焙麦的特征是测定空隙值为1.5mL～2.5mL。上述烘焙麦可以通过包括在一次烘焙工序和二次烘焙工序之间在5秒以内以60～130℃的温度差对麦的材料温度进行骤冷的骤冷工序的制造方法来制造，并且优选在二次烘焙工序后进行使麦的材料温度在80～140℃滞留16～120秒的缓慢冷却工序。

著录项

公开/公告号CN101983015B

专利类型发明专利
公开/公告日2013-09-18

原文格式PDF
申请/专利权人株式会社伊藤园;
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申请/专利号CN200980112016.9
发明设计人水流和信;飞田宪吾;原口康弘;谷口正重;
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申请日2009-04-10
分类号
代理机构中国专利代理(香港)有限公司;
代理人庞立志
地址日本东京都
入库时间 2022-08-23 09:15:57

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2013-09-18

授权

授权
2011-04-13

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 1/10 申请日:20090410

实质审查的生效
2011-03-02

公开

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