• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 中国专利> 一种薯类富钾老陈醋的制备方法

一种薯类富钾老陈醋的制备方法

页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 法律信息
  • 相似文献

摘要

本发明公开了一种薯类富钾老陈醋的制备方法，涉及食品调味品，解决了现有保健型食醋品种单一、马铃薯加工附加值低的问题。包括以下步骤；将质量比为7:3的马铃薯、高粱加热水，并加入α淀粉酶糖化蒸煮；将质量比为5：2：3的大麦、小麦和黑豆作为制曲原料，采用生料制曲，将种曲与制曲原料混合发酵；将大曲和主粮搅拌均匀依次进行酒精发酵、醋醅发酵，然后进行富钾低钠盐压醅，淋醋灭菌即得。本发明所得产品澄清透明、香味浓郁和谐、酸味柔和、味香醇厚，且达到了限钠补钾的目的，赋予了产品保健特色。

著录项

  • 公开/公告号CN103074200B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2014-10-15

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 山西梁汾醋业有限公司;

    申请/专利号CN201310014038.X

  • 发明设计人 宋春雪;曹琳静;张茜;林汲;张敏;

    申请日2013-01-15

  • 分类号C12J1/04(20060101);

  • 代理机构14100 太原科卫专利事务所(普通合伙);

  • 代理人朱源

  • 地址 030622 山西省晋中市榆次区张庆乡怀仁村

  • 入库时间 2022-08-23 09:21:22

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-03-10

    专利权人的姓名或者名称、地址的变更 IPC(主分类):C12J1/04 变更前: 变更后: 申请日:20130115

    专利权人的姓名或者名称、地址的变更

  • 2019-09-13

    专利权质押合同登记的生效 IPC(主分类):C12J1/04 登记号:Y2019990000105 登记生效日:20190821 出质人:山西梁汾醋业有限公司 质权人:晋中银行股份有限公司 发明名称:一种薯类富钾老陈醋的制备方法 授权公告日:20141015 申请日:20130115

    专利权质押合同登记的生效、变更及注销

  • 2019-09-13

    专利权质押合同登记的生效 IPC(主分类):C12J 1/04 登记号:Y2019990000105 登记生效日:20190821 出质人:山西梁汾醋业有限公司 质权人:晋中银行股份有限公司 发明名称:一种薯类富钾老陈醋的制备方法 授权公告日:20141015 申请日:20130115

    专利权质押合同登记的生效、变更及注销

  • 2014-10-15

    授权

    授权

  • 2014-10-15

    授权

    授权

  • 2014-10-15

    授权

    授权

  • 2013-06-05

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12J1/04 申请日:20130115

    实质审查的生效

  • 2013-06-05

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12J1/04 申请日:20130115

    实质审查的生效

  • 2013-06-05

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12J 1/04 申请日:20130115

    实质审查的生效

  • 2013-05-01

    公开

    公开

  • 2013-05-01

    公开

    公开

  • 2013-05-01

    公开

    公开

查看全部

相似文献

  • 专利
  • 中文文献
  • 外文文献
获取专利

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号