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一种黎平香禾糯米花的制作方法

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摘要

本发明公开了一种黎平香禾糯米花的制作方法，包括以下步骤：（1）蒸煮黎平香禾糯米饭，备用；（2）用竹篾条编制竹篾环，趁热放入糯米饭，压紧，成型；（3）糯米饭饼的烘培；（4）用山茶油煎制米花；（5）米花冷晾后用密封贮存。本发明采用的不锈钢蒸锅安全、卫生且耐用，性质稳定；将饭环改为糯米饭饼，以竹篾环为定型工具，高度和直径范围明确，薄厚均匀，干燥程度统一，在煎炸时受热均匀；在制作米花的过程中不加入糖，更有利于人体健康；烘干时间较短，且效果良好，不仅缩短了生产周期，提高了生产效率，避免受到环境影响和污染，制得的米花产品质量稳定；采用山茶油煎炸，油烟少，不仅能获得协调的香味，米花品质较高。

著录项

  • 公开/公告号CN103598497B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2015-04-01

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 贵州省黎平县侗乡米业有限公司;

    申请/专利号CN201310459722.9

  • 发明设计人 翟洪平;石承义;刘荣贵;

    申请日2013-09-30

  • 分类号

  • 代理机构北京路浩知识产权代理有限公司;

  • 代理人谷庆红

  • 地址 557300 贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县德凤镇旅游工业园区(五里桥)

  • 入库时间 2022-08-23 09:24:33

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2015-04-01

    授权

    授权

  • 2014-03-26

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 1/10 申请日:20130930

    实质审查的生效

  • 2014-02-26

    公开

    公开

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