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酸面团馒头中挥发性风味物质的顶空固相微萃取检测方法

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本发明公开了一种酸面团馒头中挥发性风味物质的顶空固相微萃取检测方法，包括：将酸面团馒头冷却、切块后，置于70-75℃水浴中预平衡30-40min；采用顶空固相微萃取技术对预平衡后的酸面团馒头中的挥发性风味物质进行吸附萃取；利用气相色谱-质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定。本发明方法不需有机溶剂，能快速、准确地检测出酸面团馒头中的挥发性风味物质。

著录项

公开/公告号CN103675124B

专利类型发明专利
公开/公告日2015-06-03

原文格式PDF
申请/专利权人浙江大学;
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申请/专利号CN201310610998.2
发明设计人何国庆;张国华;朱永胜;何捷;刘同杰;陈启和;阮辉;
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申请日2013-11-26
分类号
代理机构杭州天勤知识产权代理有限公司;
代理人沈自军
地址 310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号
入库时间 2022-08-23 09:26:13

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2015-06-03

授权

授权
2014-04-23

实质审查的生效 IPC(主分类):G01N 30/02 申请日:20131126

实质审查的生效
2014-03-26

公开

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