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番薯汤圆粉及其制作工艺

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本发明涉及一种以番薯为原料的番薯汤圆粉及其加工方法。本发明选择下列重量份的组分制作而成：熟番薯8.2-12.5份、番薯淀粉7-11份、食用油0.8-2.5份、水2.8-4.5份，将这些原料成分充分混合，搅拌均匀至软硬适度后，即得番薯汤圆粉。为使番薯汤圆粉口感更丰富、更松软、更爽滑，本发明还在上述组分的基础上添加了木薯粉。与现有技术比较，本发明的汤圆粉采用番薯为原料，加工方法简单，原料成本低，适于规模化生产，如此制成的汤圆粉不仅保留了番薯的独特风味及极高营养价值，且具有很好的韧性、弹性，口感润滑、松软、不腻味，适合长期保存食用，老少皆宜，可对人体起到保健作用。

著录项

公开/公告号CN1305412C

专利类型发明授权
公开/公告日2007-03-21

原文格式PDF
申请/专利权人张政;张雷;
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申请/专利号CN200510060799.4
发明设计人张政;张雷;
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申请日2005-09-16
分类号A23L1/48(20060101);A23L1/216(20060101);A23D9/00(20060101);
代理机构杭州裕阳专利事务所;
代理人张宇娟
地址 317500 浙江省温岭县淋川镇后大街91号
入库时间 2022-08-23 08:59:13

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2010-12-01

未缴年费专利权终止 IPC(主分类):A23L 1/48 授权公告日:20070321 终止日期:20091016 申请日:20050916

专利权的终止
2007-03-21

授权

授权
2006-05-03

实质审查的生效

实质审查的生效
2006-03-01

公开

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