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一种谷朊粉的制备方法及其改性方法和改性谷朊粉

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本发明涉及一种谷朊粉的制备方法，所述方法包括如下步骤：S1：第一段搅拌和面；S2：特定温度和湿度下进行第一次饧面；S3：第二段搅拌和面；S4：第二次饧面；S5：洗面、干燥，得谷朊粉。本发明还涉及一种通过上述方法制备的谷朊粉来制备改性谷朊粉的方法以及通过该方法得到的改性谷朊粉。这两种制备方法中，通过多个工艺参数、工艺手段和技术特征的综合使用与协调，从而取得了优异的技术效果，在工业上具有良好的应用价值和工业化生产潜力。

著录项

公开/公告号CN104982644B

专利类型发明专利
公开/公告日2018-12-04

原文格式PDF
申请/专利权人山东渠风食品科技有限公司;
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申请/专利号CN201510477290.3
发明设计人于清;王利宝;李永军;王范海;王江涛;李传朋;张光祥;
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申请日2015-08-06
分类号
代理机构北京众合诚成知识产权代理有限公司;
代理人龚燮英
地址 262100 山东省潍坊市安丘市汶水南路北段东侧
入库时间 2022-08-23 10:22:05

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-12-04

授权

授权
2015-11-18

实质审查的生效 IPC(主分类):A23J1/12 申请日:20150806

实质审查的生效
2015-11-18

实质审查的生效 IPC(主分类):A23J 1/12 申请日:20150806

实质审查的生效
2015-10-21

公开

公开
2015-10-21

公开

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