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一种南昌炒粉的制备方法

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一种南昌炒粉的制备方法，利用双螺杆挤压技术、在线老化、复蒸后加入液体调味包、固体调料包翻炒制备南昌炒粉。液体调味包包括：橄榄油、麻油、香葱油、生抽酱油、老抽酱油、里脊肉、青菜。固体配料包包括：八角、五香、味精、鸡精、干葱、辣椒、生姜、大蒜、白砂糖、淀粉、糊精、茴香、花椒、姜粉、食品添加剂等。本发明制作过程简单，挤压复蒸后的米粉直接用于炒粉，口味更佳，调料包的使用既节约了时间，保证了口味，还能实现工业化标准。本发明制备的南昌炒粉抗粘结性较好，且氧化酸败缓慢。

著录项

公开/公告号CN105249216B

专利类型发明专利
公开/公告日2019-02-05

原文格式PDF
申请/专利权人南昌大学;
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申请/专利号CN201510670005.X
发明设计人陈军;戴涛涛;刘成梅;李俶;梁瑞红;刘伟;罗舜菁;
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申请日2015-10-19
分类号
代理机构南昌新天下专利商标代理有限公司;
代理人施秀瑾
地址 330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号
入库时间 2022-08-23 10:25:55

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-02-05

授权

授权
2016-02-17

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/113 申请日:20151019

实质审查的生效
2016-02-17

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 7/113 申请日:20151019

实质审查的生效
2016-01-20

公开

公开
2016-01-20

公开

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