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不含小麦谷蛋白的宠物肉类食物产品

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本发明提供了一种不含小麦谷蛋白的宠物肉类食物产品及其制备方法。所述宠物肉类食物产品及其制备方法采用(i)油菜籽蛋白质分离物、(ii)亚麻籽粕和油菜籽蛋白质分离物的组合或(iii)亚麻籽粕和蛋清的组合来替代所述小麦谷蛋白，而不会对产品结构、外观和适口性产生负面影响。所述宠物肉类食物产品优选地为乳化的产品，诸如仿肉块。所述蛋清优选地为喷雾干燥的蛋清。所述油菜籽蛋白分离物、亚麻籽粕和油菜籽蛋白分离物的组合或亚麻籽粕和蛋清的组合可基于1:1或更低的重量比替代所述小麦谷蛋白。所述宠物肉类食物产品不含小麦谷蛋白，并且优选地不含任何谷蛋白。

著录项

公开/公告号CN105960172B

专利类型发明专利
公开/公告日2019-11-05

原文格式PDF
申请/专利权人雀巢产品有限公司;
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申请/专利号CN201580006194.9
发明设计人 J·L·雷纳;M·J·塞洛克;K·拉德-库奇克;H·格劳瑞亚-赫尔南德斯;J·雨果;
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申请日2015-01-28
分类号
代理机构北京市中咨律师事务所;
代理人胡晨曦
地址瑞士沃韦
入库时间 2022-08-23 10:42:41

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-11-05

授权

授权
2019-07-26

专利申请权的转移 IPC(主分类):A23K 20/147 登记生效日:20190708 变更前: 变更后: 申请日:20150128

专利申请权、专利权的转移
2019-07-26

专利申请权的转移 IPC(主分类):A23K 20/147 登记生效日:20190708 变更前: 变更后: 申请日:20150128

专利申请权、专利权的转移
2017-03-01

实质审查的生效 IPC(主分类):A23K20/147 申请日:20150128

实质审查的生效
2017-03-01

实质审查的生效 IPC(主分类):A23K20/147 申请日:20150128

实质审查的生效
2017-03-01

实质审查的生效 IPC(主分类):A23K 20/147 申请日:20150128

实质审查的生效
2016-09-21

公开

公开
2016-09-21

公开

公开
2016-09-21

公开

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