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利用麦芽根粉制备低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法

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本发明涉及的是利用麦芽根粉制备低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法，这种利用麦芽根粉制备低嘌呤脱脂大豆粉的生产方法为：将脱脂豆粕粉碎，脱脂豆粕粉与水按质量比1:6‑1:12混合后，pH为5.2，搅拌，然后进行超声波处理，接着向其中添加脱脂豆粕粉与水总质量的1.0％‑2.5％的麦芽根粉，再添加Ca²⁺、Mg²⁺进行水浴处理；向上述水浴处理后的脱脂豆粕水溶液中添加壳聚糖进行核酸的吸附，壳聚糖添加量为超声波处理后的溶液总质量的0.5%‑2.5%，吸附时间70‑140 min；离心制得低嘌呤脱脂豆浆；将低嘌呤脱脂豆浆喷雾干燥，得到低嘌呤脱脂大豆粉，低嘌呤脱脂大豆粉中嘌呤含量为100‑140 mg/100g。本发明用于解决目前脱脂豆粕被加工成大豆蛋白粉嘌呤含量偏高的问题。

著录项

公开/公告号CN105725084B

专利类型发明专利
公开/公告日2019-12-31

原文格式PDF
申请/专利权人黑龙江八一农垦大学;
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申请/专利号CN201610132677.X
发明设计人左豫虎;张洪微;邓景致;崔素萍;刘馨予;
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申请日2016-03-10
分类号A23L11/00(20160101);A23L11/30(20160101);A23L33/00(20160101);
代理机构23118 哈尔滨东方专利事务所;
代理人曹爱华
地址 163319 黑龙江省大庆市高新技术产业开发区新阳路2号
入库时间 2022-08-23 10:47:29

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-12-31

授权

授权
2016-08-03

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L11/00 申请日:20160310

实质审查的生效
2016-08-03

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L 11/00 申请日:20160310

实质审查的生效
2016-07-06

公开

公开
2016-07-06

公开

公开

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