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三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法

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本发明涉及一种三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法。所述保鲜剂按重量份包括以下组份：乳酸链球菌素5‑10，2‑环己烯‑1‑酮1‑6，N,N‑二甲基氨基腈异戊酰胺2‑6，溶菌酶2‑8，脱氢醋酸钠2‑5，葡萄糖氧化酶2‑10，海藻酸钾2‑10。在调味过程中添加进过改良的保鲜剂，有效延长了保质期；同时，对风味影响较小，保持了蟹糊原有的风味；通用性较高，可适用于以三疣梭子蟹为主、其他蟹类为辅的蟹糊。

著录项

公开/公告号CN106615040B

专利类型发明专利
公开/公告日2020-02-07

原文格式PDF
申请/专利权人浙江海洋大学;
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申请/专利号CN201611268442.X
发明设计人罗红宇;张飞;何松泉;
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申请日2016-12-31
分类号
代理机构宁波市鄞州盛飞专利代理事务所(特殊普通合伙);
代理人贾森君
地址 316022 浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号
入库时间 2022-08-23 10:49:37

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-02-07

授权

授权
2017-06-06

实质审查的生效 IPC(主分类):A23B4/20 申请日:20161231

实质审查的生效
2017-06-06

实质审查的生效 IPC(主分类):A23B 4/20 申请日:20161231

实质审查的生效
2017-05-10

公开

公开
2017-05-10

公开

公开

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