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一种从山药中提取制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉

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本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及一种从山药中提取制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉。从山药中提取制备抗性淀粉的方法，先提取山药中的淀粉，将提取的山药淀粉在低于0℃的温度下与脂类化合物混合搅拌，再对搅拌后产物除去其中的快速消化淀粉和慢速消化淀粉组分即得抗性淀粉。本发明方法操作简单，在提取山药淀粉的步骤中，采用常温方式提取，温和高效，不会过度破坏山药淀粉的形态，同时从山药淀粉中获取抗性淀粉时，创造性地利用两阶段低温使得脂类物质与RDS和SDS淀粉，尤其是RDS淀粉发生反应转化并具有抗性淀粉的特质，从而提高抗性淀粉的制备量。

著录项

公开/公告号CN110128556B

专利类型发明专利
公开/公告日2021-11-05

原文格式PDF
申请/专利权人河南牧业经济学院;
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申请/专利号CN201910370516.8
发明设计人邹建;董安辉;胡燕;许美娟;杨佩瑜;双飞;刘园林;平静;
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申请日2019-05-06
分类号C08B30/04(20060101);C08B30/12(20060101);C12P19/20(20060101);C12P19/14(20060101);C12P19/04(20060101);
代理机构41117 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙);
代理人黄龙
地址 450046 河南省郑州市郑东新区龙子湖内环路与明理路交汇处
入库时间 2022-08-23 12:45:37

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1. 一种从山药中提取制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉 [P] . 中国专利： CN110128556B . 2021.11.05
2. 一种从山药中提取制备抗性淀粉的方法及制得的抗性淀粉 [P] . 中国专利： CN110128556A . 2019-08-16
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