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一种死鱼块去腥加工方法

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本发明公开了一种死鱼块去腥加工方法，包括预处理、调配去腥液、微流浸泡、调pH、冲洗、风干等步骤。本发明可有效地与产生腥味的物质或发生反应或结合或使之失去活性或直接去除或掩蔽气味；来达到去腥味的目的。

著录项

  • 公开/公告号CN109938242B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2022-02-15

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 湖南文理学院;

    申请/专利号CN201910182918.5

  • 发明设计人 杨品红;贺江;徐文思;杨祺福;

    申请日2019-03-12

  • 分类号A23L5/20(20160101);A23L17/00(20160101);

  • 代理机构43208 常德市源友专利代理事务所(特殊普通合伙);

  • 代理人江妹

  • 地址 415000 湖南省常德市武陵区洞庭大道3150号

  • 入库时间 2022-08-23 13:07:14

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