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一种大豆及大豆加工产品中主要抗营养因子的检测方法

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本发明涉及大豆产品检测技术领域，具体涉及一种大豆及大豆加工产品中主要抗营养因子的检测方法。本发明提供用于大豆或大豆加工产品主要抗营养因子检测的标志物，所述抗营养因子为凝集素，所述标志物包括序列如SEQ ID NO.1所示的定量肽段。本发明还提供一种标志物组合，其包括序列如SEQ ID NO.1所示的定量肽段以及选自序列如SEQ ID NO.2‑11所示的定量肽段中的一个或多个。基于上述标志物和标志物组合，本发明提供一种大豆或大豆加工产品主要抗营养因子的HPLC‑MS/MS检测方法。本发明的标志物、标志物组合和检测方法具有较高的灵敏度和准确性，可用于大豆及其加工产品主要抗营养因子的定量检测。

著录项

公开/公告号CN112763614B

专利类型发明专利
公开/公告日2022.08.12

原文格式PDF
申请/专利权人中国农业大学;
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申请/专利号CN202011583161.X
发明设计人贺平丽;温洋;刘安国;孟成真;
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申请日2020.12.28
分类号G01N30/02(2006.01);G01N30/06(2006.01);
代理机构北京路浩知识产权代理有限公司 11002;
代理人商秀玲
地址 100193 北京市海淀区圆明园西路2号
入库时间 2022-09-26 23:16:07

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