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process for the enzymatic conversion of d-glucose to d-fructose by means of d-sorbitol

机译:d-山梨糖醇将d-葡萄糖酶促转化为d-果糖的方法

摘要

The present invention relates to a process for converting d-glucose. The process according to the invention comprises a step a), wherein a part of d-glucose is enzymatically oxidized to d-gluconic acid (-lactone) and, in addition, a substantially equimolar part of d-glucose is reduced to d -sorbitol. In the reaction mixture of step a), in addition to d-glucose, d-fructose is also present. The process comprises another step b) in which d-sorbitol, formed from d-glucose in step a), is enzymatically oxidized to d-fructose.
机译:本发明涉及转化d-葡萄糖的方法。根据本发明的方法包括步骤a),其中一部分d-葡萄糖被酶氧化为d-葡萄糖酸(-内酯),此外,基本上等摩尔的d-葡萄糖部分被还原为d-山梨糖醇。 。在步骤a)的反应混合物中,除了d-葡萄糖之外,还存在d-果糖。该方法包括另一个步骤b),其中在步骤a)中由d-葡萄糖形成的d-山梨糖醇被酶氧化为d-果糖。

著录项

  • 公开/公告号BR112018072410A2

    专利类型

  • 公开/公告日2019-02-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 ANNIKKI GMBH;

    申请/专利号BR20181172410

  • 发明设计人 BERND MAYER;NICOLE STAUNIG;ORTWIN ERTL;

    申请日2017-05-18

  • 分类号C12P7/18;C12P7/58;C12P19/02;

  • 国家 BR

  • 入库时间 2022-08-21 12:03:28

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