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BEER TASTE BEVERAGE, METHOD FOR PRODUCING BEER TASTE BEVERAGE, AND METHOD FOR IMPARTING GOOD MELLOWNESS AND A QUALITY AFTERTASTE TO BEER TASTE BEVERAGE

机译:啤酒味饮料,啤酒味饮料的生产方法,以及在啤酒味饮料后提高好味度和品质的方法

摘要

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer taste beverage having good mellowness and a quality aftertaste although it has a low carbohydrate content.SOLUTION: A beer taste beverage contains malt at a ratio of 66.6 mass% or less to the whole raw material, and has a protein content of more than 0.31 g/100 ml and a carbohydrate content of 2.5 g/100 ml or less.SELECTED DRAWING: None
机译:要解决的问题:提供一种啤酒味饮料,尽管它的碳水化合物含量低,但具有良好的醇厚和回味感。解决方案:啤酒味饮料所含麦芽的比例为整个原料的66.6质量%以下,并且蛋白质含量大于0.31 g / 100 ml,碳水化合物含量为2.5 g / 100 ml或更少。

著录项

  • 公开/公告号JP2018050571A

    专利类型

  • 公开/公告日2018-04-05

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 SAPPORO BREWERIES LTD;

    申请/专利号JP20160192928

  • 申请日2016-09-30

  • 分类号C12C5/02;C12C7;

  • 国家 JP

  • 入库时间 2022-08-21 13:12:10

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