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A COMPOSITION CONTAINING THE EXTRACTS OF PAEONIA JAPONICA (MAKINO) MIYABE AND TAKEDA FOR PREVENTION OF BROWNING

机译：包含日本牡丹PA药和武田提取物的组合物，用于预防棕色

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The present invention relates to a composition containing an extract of Paeonia japonica (Makino) Miyabe & Takeda as an active ingredient for preventing browning. Also, the present invention relates to a method for preventing browning of food ingredients, comprising a process of treating the food ingredients with the composition for preventing browning. The composition containing the extract of Paeonia japonica (Makino) Miyabe & Takeda as an active ingredient for preventing browning has an excellent anti-browning effect, thereby being able to replace conventional synthetic browning inhibitors.

机译：本发明涉及一种组合物，该组合物包含containing药（Makino）Miyabe＆武田的提取物作为防止褐变的有效成分。另外，本发明涉及防止食物成分褐变的方法，其包括用防止褐变的组合物处理食物成分的方法。含有日本e药（Makino）Miyabe＆武田的提取物作为防止褐变的有效成分的组合物具有优异的抗褐变作用，因此能够代替常规的合成褐变抑制剂。

著录项

公开/公告号KR20150005150A

专利类型
公开/公告日2015-01-14

原文格式PDF
申请/专利权人 KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE;
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申请/专利号KR20130078548
发明设计人 JEONG MOON CHEOL;KIM DONG MAN;LEE HO JOON;CHOI JEONG HEE;CHO EUN YOUNG;
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申请日2013-07-04
分类号A23B7/153;A23L1;A23L1/212;
国家 KR
入库时间 2022-08-21 15:00:53

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