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High concentration PUFA emulsion

机译:high concentration PU fa emulsion

摘要

The present invention relates to an oil-in-water-emulsion, which comprises a high amount of PUFA and which comprises a polymeric hydrocolloid from a plant source as an emulsifier. These emulsions can be used in any kind of food products, especially in beverages.
机译:水包油型乳液技术领域本发明涉及一种水包油型乳液,其包含大量的PUFA,并且包含来自植物来源的聚合物水胶体作为乳化剂。这些乳液可用于任何种类的食品中,尤其是饮料中。

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