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Evaluation of malting barley varieties intended for production of beer with protected geographical designation Czech Beer

机译:对用于生产受保护地理标志的捷克啤酒的大麦制麦芽品种的评估

摘要

The invention is characterized in that for evaluating malting barley varieties for the production of beer PGI Czech beer are set dextrin DP 4-6 intermediates in the production of beer, in the wort wort and green beer, by HPLC.
机译:本发明的特征在于,为了评价用于生产啤酒的大麦大麦品种,PGI捷克啤酒通过HPLC在麦汁,麦芽汁和生啤酒的啤酒生产中设置了糊精DP 4-6中间体。

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