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PRODUCTION METHOD OF COFFEE DRINK 'SEVASTOPOLSKY'

机译:咖啡饮料“塞瓦斯托波尔斯基”的生产方法

摘要

FIELD: food industry.;SUBSTANCE: invention relates to the manufacturing technique of coffee substitutes. Recipe components are prepared. One cuts oyster plant, dries it in microwave oven till residual humidity about 20% at microwave field power providing warming of oyster plant inside the bits till temperature 80-90°C during at least an hour and fries it. Barley grains and soya are fried. Oyster plant, barley grains and soya (in a weight ratio of 4:11:5) are mixed. One performs the produced mixture cryogrinding in liquid nitrogen.;EFFECT: invention allows to produce a new coffee drink from non-traditional raw materials according to wasteless technology.
机译:技术领域:本发明涉及咖啡代用品的制造技术。准备了配方组件。一个人将牡蛎切成小块,在微波炉中将其干燥,直到在微波场功率下残留水分约20%为止,然后在至少一个小时内将牡蛎植株加热到80-90°C,然后油炸。大麦谷物和大豆被油炸。混合牡蛎植物,大麦籽粒和大豆(重量比为4:11:5)。一种方法是将产生的混合物在液氮中进行低温雾化。

著录项

  • 公开/公告号RU2409210C1

    专利类型

  • 公开/公告日2011-01-20

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请/专利号RU20100101124

  • 发明设计人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请日2010-01-15

  • 分类号A23F5/44;

  • 国家 RU

  • 入库时间 2022-08-21 17:48:35

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