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METHOD OF MANUFACTURING CANNED FOOD 'ZOSUI SOUP WITH OYSTERS'

机译:罐头食品“牡蛎牡蛎汤”的制造方法

摘要

FIELD: food industry.;SUBSTANCE: method involves blanching and cutting carrots, cutting and freezing celery. Rice is boiled up to double increase in mass, oyster meat is cut. The above components are mixed without oxygen access with chicken eggs, sake and table salt with the specified ratio of components. The obtained mix and fish broth are packed. Hermetic sealing and sterilisation follow.;EFFECT: method allows manufacturing of a product with increased digestibility.
机译:领域:食品工业;实体:方法包括将胡萝卜烫切,切芹菜冷冻。大米煮沸后质量增加一倍,牡蛎肉切成薄片。将上述成分与指定比例的鸡蛋,清酒和食盐混合在一起,而不会接触氧气。将获得的混合物和鱼汤包装。随后进行气密密封和灭菌。效果:该方法可以制造出消化率更高的产品。

著录项

  • 公开/公告号RU2340236C1

    专利类型

  • 公开/公告日2008-12-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请/专利号RU20070117616

  • 发明设计人 KVASENKOV OLEG IVANOVICH;

    申请日2007-05-14

  • 分类号A23L1/39;A23L1/33;A23L3/00;

  • 国家 RU

  • 入库时间 2022-08-21 19:10:49

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