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METHOD FOR BREWING A BEER TYPE BEVERAGE OBTAINED BY BREWING SORGHUM WORT

机译:酿造高粱汁酿造的啤酒型饮料的方法

摘要

The invention concerns a method for brewing a beer-type beverage, obtained by brewing sorghum wort, characterised in that said sorghum wort is obtained after a first preparatory phase wherein the sorghum alone is brewed, said phase being carried out on sorghum-grain or sorghum-malt, said first phase being performed in two gradual step by step heating processes, then cooling by adding cold water and barley malt required for standard final brewing
机译:本发明涉及一种通过酿造高粱汁获得的啤酒型饮料的酿造方法,其特征在于,所述高粱汁是在第一制备阶段之后获得的,其中仅将高粱酿造,所述阶段是在高粱粒或高粱上进行的。 -麦芽,所述第一阶段在两个逐步加热过程中执行,然后通过添加标准最终酿造所需的冷水和大麦芽进行冷却

著录项

  • 公开/公告号WO0174989A3

    专利类型

  • 公开/公告日2002-05-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 RUBAYIZA MICHEL;

    申请/专利号WO2001FR00946

  • 发明设计人 RUBAYIZA MICHEL;

    申请日2001-03-29

  • 分类号C12C5/00;

  • 国家 WO

  • 入库时间 2022-08-22 00:38:22

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