可食性包装

摘要： 随着社会生产力的提高,人们对包装的要求不再局限于其保护功能,也追求美观和价值。受此理念的影响,过度包装广泛存在于包装领域。过度包装不仅浪费资源,还影响食品安全,并对环境造成负担。对于直接接触食物的包装,若使用可食性原料替代一般包装材料,不仅安全还对环境友好。因此,本文探讨了可食性包装材料的类型、加工及其应用。

摘要： 文章以乳化剂吐温-80与成膜基材壳聚糖共混,制备壳聚糖复合膜。通过测定膜的厚度、机械性能、透湿率以及透光率,并与壳聚糖单纯膜进行比较,研究吐温-80不同用量对壳聚糖复合膜性能的影响,以期制备出高性能的可食性食品包装膜。结果表明,吐温-80用量的增加使膜的表面更加光滑平整,膜的抗拉强度下降,断裂伸长率增加,膜的柔韧性增强,且水蒸气透过率和透光率均下降,提高了保水阻水性,其中,最优的吐温-80质量分数为0.4%,可使复合膜综合性能得到较大提升。文章分析添加剂能对可食性包装进行优化的原因以及相关应用,并阐述实验总结与思考。

摘要： Gelatin as the main material of edible and degradable packaging, due to the recent food safety and personal religious beliefs, so that the traditional gelatin can not be a large number of applications, is the urgent need for new gelatin material research and development. It is urgent to study and develop new gelatin materials. In order to find the most suitable gelatin film, the film formation of chicken skin, rabbit skin and salmon gelatin was determined by blocking property, water solubility, mechanical property, infrared spectroscopy and thermal stability analysis. The results showed that the water vapor permeability, water solubility and oxygen permeability of the film made of rabbit skin was the lowest and it also showed good mechanical properties. The thermal stabil-ity of the chicken gelatin film was better. There was no significant difference with the rabbit gelatin membrane. The results showed that the absorption peak of amide A band of rabbit gelatin was the lowest, which indicated that the content of hydroxyproline and proline in rabbit gelatin gelatin was higher than that of amide I. The con-tent of the three-helix structure was more, and the glycerol-specific peak indicated that the glycerol had more crosslinking with the rabbit gelatin film. Therefore, the performance of rabbit skin film was better than the skin and chicken skin gelatin film, could be used as a new gelatin membrane material.%明胶作为可食性和可降解包装的主要材料,由于近年来食品安全问题及个人宗教信仰等,使得传统明胶不能大量应用,现亟需新型明胶材料的研究开发.为寻求最合适的明胶成膜材料,通过对阻隔性能、水溶性、力学性能、红外光谱分析和热稳定性分析来测定鸡皮、兔皮和三文鱼皮明胶的成膜性.最终表明:兔皮明胶膜的水蒸气透过率、水溶性、透氧率在三者中最低,也能表现出良好的机械性能,鸡皮明胶膜的热稳定性较好,但与兔皮明胶膜没有显著性差异.通过红外光谱图表明兔皮明胶膜酰胺A带的吸收峰最低,说明兔皮明胶中的羟脯氨酸和脯氨酸含量较多,酰胺I分离子峰高斯拟合后发现兔皮明胶膜的三螺旋结构含量较多,同时甘油特征峰表示出甘油与兔皮明胶膜发生更多的交联.因此,兔皮明胶膜的各项性能优于鱼皮和鸡皮明胶膜,可以作为新型的明胶膜材料.

摘要： 以“即食幸福”产品的设计开发为例,应用新的烹饪技术,结合中国饮食特色和服务特色,开发满足标准化、可批量生产、营养搭配合理、包装可食性等条件的手持移动中式快餐产品.

摘要： 卖蛋筒冰淇淋的老板总是夸做蛋筒的老板。经常问他是怎么做上蛋筒的。做蛋筒的老板得意的说：“我前几年做包装亏了，只好做冰淇淋蛋筒了，包装真不好做呀！”旁边一位做包装的老板接过话：“蛋筒不也是包装吗？而且还是可食包装呦。”蛋筒老板一脸难堪，哑口无言。

摘要： 针对现在市场儿童包装的花哨、繁琐、混乱等各种问题,结合现代社会所提倡的绿色、环保、低碳理念,从包装材料的生态化;包装结构的绿色化:包装视觉的减量化:包装理念的节约化等方面入手,运用一定的方法,以此来解决儿童包装中过度包装,资源浪费等问题。

摘要： 曲阜师范大学2015-01-12报道摘要:可食性包装材料是一种无废弃物的资源型包装材料,可使资源得到最大限度的利用,具有环保特性,这使得其成为包装行业未来发展的重点之一。可食性包装材料是以天然可食性物质,如多糖、蛋白质、纤维素等为原料,通过不同分子间相互作用而形成的具有网络结构的一种包装材料。作为一种无废弃物的环保型包装材料,可食性包装材料或将凭借巨大的发展潜力而成为行业关注的热点之一。可以吃的材料纵然可食性包装材料具

摘要： 随着人们环境意识的提高与可持续发展理念的不断深入人心,绿色包装也越来越为人们重视并成为业内与社会的热门话题,大家关心、支持绿色包装工作,这是一件非常令人高兴的事情,但笔者认为,对于绿色包装的认识与理解上,还存在一些模糊、片面乃至错误的观点,这对于发展绿色包装十分不利,应予高度重视。本人受上海包装杂志社的委托,在此就绿色包装及当前业内与社会上有关绿色包装的言论,作了如下点评。

摘要： 纵观世界绿色文明的发展趋势，21世纪必将成为“绿色世纪”。在该趋势下，“零”包装将成为了近年来包装的研究热点，通过分析当前国内外食品包装存在的资源浪费现象，以及材料的使用不当对健康造成的危害，指出发展“零”包装的必要性和意义。

摘要： 绿色包装以节约自然资源和降低能源消耗为发展宗旨,以实现地球生态环境的可持续发展为最终目的。绿色包装充分挖掘可再生、可循环使用的包装材料,并运用绿色环保设计理念在现实中的应用,使人们跟着设计的步伐,进行绿色的消费、绿色的生活,最终达到人和环境的和谐相处。

摘要： 绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，符合可持续发展的包装。近年来随着生活质量的不断提高，人们对食品包装材料的要求也越来越高，因此新型的环保的包装材料也越来越受到重视，目前应用最多的就是纸质包装材料、可降解包装材料、可食性包装材料和其它新型材料。用绿色包装材料包装食品,可以提高食品的安全性,保护人类的健康，同时保护环境,对社会的可持续发展起着重要的作用。

摘要： 本发明提出了一种可食性食品包装膜，由以下重量份的原料制备而成：聚羟基脂肪酸酯50‑70份、普鲁兰多糖30‑50份、改性豌豆分离蛋白30‑50份、肉桂酚20‑30份、香芹酚20‑30份、植物精油10‑20份、甘油5‑10份、乳化剂1‑5份、海藻酸丙二醇1‑10份、去离子水100‑140份。本发明制备的可食性食品包装膜采用微生物共聚酯，不仅可降解可食用，有较强的阻水阻氧的能力，同时通过添加改性豌豆分离蛋白，增强了膜材的机械性能和耐热性，应用广泛。

摘要： 本发明涉及一种多元共混聚合改性的组合型复配可食性水溶包装膜及其制备方法，属于包装膜技术领域，该包装膜由三元共混聚合酸改性淀粉、植物蛋白、天然可食性辅料、食用级增塑剂、食用级防腐剂、食用级乳化剂、食用级助剂和去离子水制成；制备方法采用溶液流延法或挤出吹膜工艺法，可通过调节组分的变化，设定分解液态所需温度数，制备达到不同功能效果的常温水溶膜、热水溶水溶膜；该包装膜由通用成型设备规模化加工生产常温水溶膜／包装袋产品、热水溶水溶膜／包装袋产品；应用于美容、日用、医药、食品、化工、农药领域，是一种无臭无毒无害，在自然界可被水和微生物双降解利用，不会引起环境污染的包装膜。

摘要： 一种白菜‑豆渣混合基可食性蔬菜包装纸及其制备方法，属于蔬菜包装纸制备技术领域。为了提高蔬菜包装纸的性能，解决了蔬菜易腐烂以及豆渣的废弃问题，本发明以蔬菜和豆渣为原料，通过添加适量的黄原胶、魔芋胶和甘油，制备获得了绿色环保的可食性蔬菜包装纸，该包装纸耐折度高、吸湿性强、拉伸强度大、断裂伸长率高，具有优越的性能。与不含有豆渣的白菜可食性蔬菜包装纸相比，本发明获得的包装纸在耐折度、拉伸强度大、断裂伸长率等方面得到巨大提升，具有较高的实用性和应用前景。

摘要： 本发明公开了一种可食性环腺苷酸‑石花菜多糖包装膜及其制备方法，该包装膜的原料按照重量比包括石花菜多糖1～5份、甘油20～50份、环腺苷酸1～8份和蒸馏水60～100份。该包装膜具有较高的机械强度，良好的光和水汽阻隔能力，可以应用于水产品的保鲜，取得较好的保鲜效果，冷藏条件下可大大延长其保质期。

摘要： 本发明属于林蛙应用于保鲜领域，公开了一种可食性林蛙胶原蛋白包装膜及其制备方法，膜的性能及其对冷鲜肉保鲜效果的影响。本发明首次利用林蛙原料制备出林蛙皮胶原蛋白‑壳聚糖包装膜，制备而成的膜对冷鲜肉能起到一定的保鲜作用。通过膜的透光性、吸水性、透湿性、透O2性、透CO2性实验探究林蛙皮胶原蛋白‑壳聚糖包装膜的基本性能，实验证明制备而成的膜满足保鲜膜的要求。测定冷鲜肉中菌落总数、TBARs、pH值、汁液流失率、感官评定，得知林蛙皮胶原蛋白‑壳聚糖包装膜对冷鲜肉能起到一定的保鲜效果。

摘要： 本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种多糖‑纤维素复合型可食性热封包装纸及其制备方法。该包装纸通过以下重量份原料制备而成：5‑10份枸杞匀浆、20‑30份金针菇匀浆，20‑30份糯米粉、1‑2份魔芋胶、1‑2份卡拉胶、3‑5份甘油、3‑5份山梨醇、2‑3份玉米醇溶蛋白、1‑2份藻酸丙二醇酯。本发明提供的制备方法，利用枸杞多糖、金针菇多糖同膳食纤维交联形成稳定的网络结构，各原料协同作用下，提高包装纸的韧性，耐折度能够提高到60次以上，且微生物稳定性增强。

摘要： 本实用新型提供一种可食性食品包装膜，涉及包装膜技术领域，包括滚辊，滚辊的外侧缠绕有包装膜结构，包装膜结构的内部开设有多组连接槽，且连接槽的两侧分别开设有第一卡齿与第二卡齿，第一卡齿与第二卡齿互相咬合。该实用新型通过第一包装膜与第二包装膜的使用，能够包装不同性质的食品，以降低使用者的采购成本，并提高包装的速率。

摘要： 本发明提供了一种基于柠檬皮的可食性包装膜，属于食品工程技术领域。所述可食性包装膜包括以下重量份的原料组分：柠檬皮粉20～30份、鸡蛋清10～16份、琼脂0.5～0.8份、去离子水100‑120份、增稠剂0.1～0.3份、增塑剂0.2～0.7份；所述柠檬皮粉的粒径为50～100μm。本发明还提供了上述可食性包装膜的制备方法和应用。本发明提供的制备工艺简单、可操作性强，无需复杂的烫漂和打浆处理，制备所得包装膜的成型性好、均匀度较好；所得可食性包装膜具备优良的机械性能，且成膜原料易得，果皮原料采用粉末原料大大方便了运输和保存。

摘要： 本发明公开了一种用于包装肉类食品的可食性包装薄膜，涉及可食性包装薄膜技术领域，由如下质量份数的原料制成：鱼皮胶原蛋白70-80份、羧甲基纤维素钠30-40份、环氧大豆油20-25份、丁香40-50份、生姜20-25份、海藻酸钠15-20份、乳酸12-16份、凝结多糖10-15份、聚乙烯醇10-12份、谷朊粉8-10份、柠檬酸钙8-10份、低甲氧基果胶5-8份、蜂胶5-8份、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚6-9份、聚甘油脂肪酸酯3-5份、单硬脂酸甘油酯3-5份、水1500-2000份。本发明制备的可食性包装薄膜具有明显的阻水性，可延缓肉类食品中油及其他成分的迁移和扩散，具有选择透气性和抗渗透能力，有效防止肉类食品变质和腐烂，对环境无污染。

摘要： 一种复合降血压多肽可食性包装膜的制备方法，属于食品加工技术领域。为解决多肽类产品应用范围不够宽泛，服用多种高血压药物存在副作用等问题，本发明利用大豆蛋白多肽、卵清蛋白多肽、大豆皂苷、壳聚糖、低聚果糖制成混合溶液，然后经静电纺丝技术制备辅助降血压的可食用包装膜。本发明能够将具有降压作用的多肽以最佳精细的分布方式施加到可食用包装膜中，使可食性包装膜具有降血压成分，并以可食用膜的口服固定剂型，创新了多肽的新型食用方法，为大豆生物酶解副产物的加工利用开辟新的途径。