名优绿茶

摘要： 陕西商洛茶区位于秦岭东段南麓,由于立地条件、人工成本、市场开拓能力、市场信息流通等因素限制,大多企业只注重加工春茶,即名优绿茶,而忽视利用夏秋茶。茶叶产品长久以来以绿茶为主导,产品结构单一,市场占有率不高,竞争力不强。2011年,秦岭地区第一款红茶——“秦岭红”研制成功,自此,多家茶企相继开发红茶系列产品,并多次在国内外茶展上获得重要奖项,商洛红茶有了较快发展。但目前来看,仍然普遍存在茶叶品质不高、加工技术落后等问题,亟需在技术改良和品质提高上有所突破。

摘要： 这段时间,宜都市王家畈镇古水坪村茶马古道茶叶合作社负责人周芳红坐立不安,因为外省疫情突发,让之前的订单不得不取消。“江苏、安徽等地的客商都来不了,我们生产的名优绿茶卖不出去。”周芳红焦急地向宜都市政协调研组反映。此时,正值宜都市政协开展“协商在一线·委员话茶链”调研活动,通过对全市王家畈镇、聂家河镇、松木坪镇等产茶重点乡镇和重点茶企进行调研后发现,受新冠肺炎疫情影响,全国多地进行交通管制,导致茶企无法按期完成订单交付,大量茶叶积压,销售进入停滞状态。

摘要： 阐述名优绿茶智能化采摘研究中的茶叶新梢与嫩芽识别、采摘点定位以及采茶机器人本体结构设计等关键技术,分析智能化采摘关键技术的原理和特点,指出复杂多扰动环境下,密集交错的多目标智能识别、精准定位与无损采摘等相关学科领域具有普遍意义的共性科学难题。通过总结现有技术存在的嫩芽识别精度低、定位误差大和采摘损伤芽头等问题,展望名优绿茶智能化采摘关键技术的研究趋势。

摘要： 以贮藏5、10个月(含水量分别为8%和13%)蒙山毛峰为研究对象,分别设定70°C、90°C、110°C和130°C共4个不同温度,进行不同时间的烘焙,探究烘焙工艺对冷藏后名优绿茶主要生化成分和感官品质的影响。结果表明:70°C、90°C和110°C烘焙均可以提高香气,去除陈味,降低茶汤苦涩味,增加醇和度,提高茶叶的感官品质。随着烘焙温度提高和烘焙时间的延长,茶多酚、氨基酸、ECG、EGCG和儿茶素总量下降,水浸出物和可溶性糖的含量未呈规律性变化。90°C烘焙显著降低名优绿茶的茶多酚、EGCG、GCG、ECG、CG及儿茶素总量,提高可溶性糖含量,增加茶汤甜度。不同含水量名优绿茶最佳烘焙处理为:90°C烘焙35 min。

摘要： 茶叶介绍蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表,产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,四川蒙顶山上清峰有汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露目前为中国“国礼茶”,在我国外事活动中深得国外嘉宾喜爱。“扬子江中水,蒙顶山上茶”,历代文人雅士对它赞扬不绝。

摘要： 《龙之茶》专题片我是2009年从部队转业到杭州市委市政府农业农村办公室的,2017年12月,杭州市茶文化研究会换届,经组织部批准和会员大会选举,我担任副会长。新一届茶研会领导班子换届后,推出"三个一"工程,即出一本"龙井茶经"专著、拍摄一部反映西湖龙井茶的专题片、筹备举办一场中国名优绿茶高峰论坛,这"三个一"工程具有沉甸甸的文化分量。何关新会长把拍摄一部反映西湖龙井茶专题片的任务交给我牵头负责。

摘要： 分别从不同原料等级、不同采摘批次和不同茶树品种3个层面调查了名优绿茶鲜叶原料个体的叶片长度、叶片宽度、叶柄长度、叶柄粗度、芽尖长度等形状指标和色泽指标数据.通过统计分析调查数据发现,不同原料等级中除叶柄长度外,各指标均差异显著;不同采摘批次茶鲜叶原料各指标随着采摘时间的推移表现出趋势性的变化;不同茶树品种在各指标上普遍具有特异的参数范围组合.

摘要： 用气相色谱(GC)质谱(MS)法分析了不同香型名优绿茶的香气组分。共鉴定出117 种香气组分，主要有：顺-3-己烯醇、苯甲醛、芳樟醇及其氧化物、壬醛、水杨酸甲酯、α-环柠檬醛、顺-3-己酸己烯酯、荜澄茄油醇、杜松醇、顺-茉莉酮、香叶基丙酮、β-紫罗酮、顺-橙花叔醇、表-双环倍半水芹烯、邻苯甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二丁酯、十六烷酸、亚麻酸甲酯等。茶样香型表现为栗香持久的1#、3#、4#样顺-茉莉酮含量显著高于其他茶样；栗香型茶样中高沸点香气组分顺-橙花叔醇含量较清香型茶样高；香型相似率分析表明，栗香型名优绿茶和清香型名优绿茶之间差异较大，栗香型绿茶之间香型相似率也差异较大，而清香型绿茶之间香型相似率比较接近。

摘要： 本文阐述了武陵山区名优绿茶参与市场竞争的优势及产品存在的质量问题,着重从加工技术措施上提出了几项建议,以便提高产品质量、提升市场竞争力。

摘要： 我国是主产绿茶的国家,所产绿茶占世界绿茶总产量的近60％.中国绿茶具有十足的保健功效,它以独有的品质,曾在欧美各国引起了一股饮中国绿茶热.但生产实践和科学研究证明,茶叶在贮藏运输过程中,由于受到外界环境因素的影响,导致绿茶本身一些物质发生变化.这样不仅影响了它的饮用价值,同时也降低了它的商品价值。因此各种保鲜技术的研发成功,意义重大.

摘要： @@近二十年来，我国名优茶生产迅速发展，已经成为效益茶业的主要动力。目前，浙江名优绿茶产值占到茶叶总产值的90%左右。从理论上说，适制绿茶的茶树良种都能制作名优绿茶，但不同名优茶由于制作工艺和外形要求各不相同，导致不同良种制作名优绿茶在品质和效益上有显著差异。

摘要： @@茶叶香气是衡量茶叶品质的重要指标。国内外对于茶叶香气的研究一直比较活跃，已有80多年历史。绿茶是我国主要茶类，1980年小官充子等研究了我国碧螺春、黄山毛峰茶的香气特征，我国程晓雄、宛晓春、安秋荣、李拥军、窦宏亮等亦定性、定量分析了炒青绿茶香气成分特点及加工工艺对绿茶香气成分的影响。

摘要： 一种预测名优绿茶春茶对当季肥料氮吸收的方法，属于茶树营养技术领域。其包括如下步骤：在茶园土壤中安装测量土壤温度的土温计；计算施肥日至采摘日茶园土壤温度≥8°C时的有效积温T；对照茶园土壤有效积温，对应以下公式，预测茶叶新梢对肥料氮的吸收情况；根据肥料氮、春茶氮素含量和春茶产量，计算肥料氮的吸收量。利用本发明的方法可以指导茶农根据当地历年土壤温度变化，把握好春季催芽肥的施用时间，使施用的追肥最大限度为春茶所用，这对于提高春茶的“早”、“好”、“高”，提高春茶追肥氮肥利用效率，增加茶农的经济效益有明显的促进作用。

摘要： 本发明公开了一种卟啉近红外全息探针判别名优绿茶原产地的方法，具体涉及基于四甲基吡啶基卟啉近红外光区全息探针快速对名优绿原产地溯源的智能方法。首先利用卟啉分子本身具有大π共轭环状结构，可通过轴向配位、氢键、静电作用等与不同名优绿茶中化学成分分子间发生相互作用，由于四甲基吡啶基卟啉在近红外光区具有稳定的光敏性质，因此可将其作为近红外区全息探针传感不同产区的名优绿茶的近红外光谱响应信号与其相互作用的变化，根据这种特异性的变化，采用基于贝叶斯临界值的偏最小二乘判别分析方法简单快速实现名优绿茶原产地溯源。本发明是一种简单、实用、低成本的绿色检测技术，可有效的为名优绿茶原产地进行保护。

摘要： 本发明公开了一种名优绿茶鲜叶自动分级设备及分级方法，属于茶叶加工技术领域。该设备包括风选机、滚筒筛选机、拣选机和控制器，所述滚筒筛选机的进料口通过上料组件B与风选机的出料口连接，所述滚筒筛选机的出料口处设有尾料传送带，所述拣选机的进料口处设有上料组件C，上料组件C上远离拣选机的一端延伸到滚筒筛选机的滚筒下方，所述控制器与风选机、滚筒筛选机、拣选机、上料组件B和上料组件C电性连接。先通过风选机将茶鲜叶分级为A1级和B1级，再通过滚筒筛选机将茶鲜叶分级为A11级、B11级和C级，确保了A11级、B11级和C级茶鲜叶的一致性。拣选单元能够将输送带上的茶鲜叶打乱后重新摊开和拣选，大大提高了A11级和B11级茶鲜叶的一致性。

摘要： 本发明公开了一种针型名优绿茶的茶叶制作方法，步骤一：原料选取；采摘中小叶种茶树的芽叶为原料；步骤二：鲜叶摊放；步骤三：杀青；步骤四：摊晾回潮；步骤五：银针制作工艺；S1：理条做型；S2：干燥：干燥采用提香机进行烘干，分初干和足干焙香两个步骤进行；步骤六：翠峰制作工艺；S1：初揉；S2：初烘；S3：复揉；S4：理条做型；S5：复烘提毫；S6：足干焙香；本发明利用绿茶加工常用设备和发明的加工辅助设备相结合，形成将不同鲜叶原料加工成针型名优绿茶的独特塑型工艺方法，能够制作出品质上乘的针型名优绿茶，其外形细、圆、光、直，色泽绿润显毫，汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活。

摘要： 本发明公开了一种名优绿茶智能控制生产线，包括底座、伸缩杆和筛选机，所述底座上侧设置有所述伸缩杆，所述底座一侧设置有生产线，所述伸缩杆上端设置有智能控制面板，所述底座下端连接有智能电动车。本发明中，通过设置的底座、智能电动车、伸缩杆、智能控制面板、握柄和第二天线模块，便于管理人员在车间内对各个设备的工作状况进行实时监控调节，通过在微波烘干机中设置微波发生器、换热器、电动推杆和微波反射板，使得微波烘干机在使用时，微波发生器产生的热量通过换热器进行有效换热利用，避免热量的损失，调节微波反射板的角度可使微波发生器的热量有效地传递到传送带上对茶叶进行烘干处理。

摘要： 本发明公开了一种兰香名优绿茶的加工方法，依次包括鲜叶清洗、摊放、杀青、做形、初烘、摊凉、复烘；其中，鲜叶清洗包括：先将鲜叶浸泡于有机酸的水溶液中，在低温下用低频超声波超声清洗处理，然后将清洗后的鲜叶捞出，脱去鲜叶表面的水；摊放包括：向清洗、脱水后的茶叶表面喷洒适量酶液，拌和均匀，然后进行摊放。本发明既能改善汀溪兰香茶的滋味和口感，使其具有更高的营养价值，又能促进茶叶的香气持久，还能保持优良的外形、汤色、叶底品质，可以有效提高汀溪兰香茶的品质和档次，尤其适用于品质相对较低的茶鲜叶的加工。

摘要： 本发明提供一种卟啉紫外探针鉴别不同名优绿茶的方法，包括：步骤1、名优绿茶、四甲基吡啶卟啉以及四甲基吡啶卟啉‑名优绿茶样品制备；步骤2、对四甲基吡啶卟啉稀释液、名优绿茶稀释液以及在四甲基吡啶卟啉探针作用下的名优绿茶样品进行紫外光谱扫描；步骤3、基于偏最小二乘判别的化学计量学甄别不同名优绿茶紫外光谱信息之间的细微差异，从而判别不同名优绿茶产区品种等级信息。本发明通过使用四甲基吡啶卟啉，与不同名优绿茶中的化学分子进行轴向配位，及氢键和静电等相互作用，构建不同微环境的大π‑共轭体系，从而利用此差异获得不同的紫外吸收光谱，进而实现对不同名优绿茶产区品种等级的鉴别，该方法灵敏度高、快速、简便。

摘要： 一种预测名优绿茶春茶对当季肥料氮吸收的方法，属于茶树营养技术领域。其包括如下步骤：在茶园土壤中安装测量土壤温度的土温计；计算施肥日至采摘日茶园土壤温度≥8°C时的有效积温T；对照茶园土壤有效积温，对应以下公式，预测茶叶新梢对肥料氮的吸收情况；根据肥料氮、春茶氮素含量和春茶产量，计算肥料氮的吸收量。利用本发明的方法可以指导茶农根据当地历年土壤温度变化，把握好春季催芽肥的施用时间，使施用的追肥最大限度为春茶所用，这对于提高春茶的“早”、“好”、“高”，提高春茶追肥氮肥利用效率，增加茶农的经济效益有明显的促进作用。

摘要： 一种名优绿茶采摘茶园高效滴灌施肥方法，属于茶园灌溉施肥技术领域。其通过肥料滴灌管道将水溶性有机、无机肥料溶于水中对茶树进行精确滴灌施肥；调控全年滴灌施肥时机为：全年滴灌施肥6‑7次，春茶季节3次，夏茶季节1次，秋茶季节1次，茶季结束施基肥期间1‑2次；控制全年滴灌施肥量：全年氮用量以纯N计220‑300 kg/ha，P2O5 60‑70 kg/ha，K2O 65‑90 kg/ha，MgO18‑22 kg/ha，有机肥的用量占20‑30%。本发明通过管道直接将养分输送到茶树的根系附近，对茶树进行精准滴灌施肥，显著提高了肥料的利用效率，减肥增产效果明显，同时也大大减少了环境污染。

摘要： 本实用新型涉及一种移动式名优绿茶快速冷却槽，包括底座和底座两侧的支柱，所述底座下端左右两侧分别设有两个转向轮和两个定向轮，底座内部设有两台工业电扇，底座上端设有支撑台，底座两侧均设有转轴，转轴上均设有冷却槽组件，冷却槽组件可绕转轴水平旋转至支柱或支撑台上，所述底座和支柱之间设有运输车；所述冷却槽组件包括槽周和槽底，槽底包括固定槽底和可沿固定槽底轴向移动的移动槽底，移动槽底端部设有把手，移动槽底两侧分别设有移动槽；本实用新型能够有效缩短杀青叶冷却时间，避免易堆集闷熟发酵，有利于形成绿茶“绿茶、绿汤、绿底”三绿品质，保证香气、滋味纯正性；同时可以提高冷却效率，节省劳动力。