白蘑菇

摘要： 双孢蘑菇又称白蘑菇,可鲜销、罐藏,是世界性栽培和消费的菇类,有着“世界菇”之美誉。双孢蘑菇味道鲜美,营养丰富,含有多种氨基酸、酪氨酶、维生素等营养元素,经加工后具有一定的降低血压,提高人体免疫力等功效。作为第六批农业产业化国家重点龙头企业,江苏省连云港市裕灌现代农业科技有限公司集双孢蘑菇研发、发酵、种植、加工与销售为一体。

摘要： 鸡枞菌下面藏着白蚁穴2021年9月,科学家在河南平顶山白龟湖国家湿地公园调查生态时,意外发现了大片白蘑菇。白龟湖湿地是省级保护区,林地中松针厚实,腐殖质丰富,照理说长几个蘑菇不稀奇,为什么科学家对发现白蘑菇如此吃惊?

摘要： 蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。《神农本草经》认为其性凉、微寒、味甘,入肝、胃经。《医学入门》言其:“悦神,开胃,止泻,止吐。”现代医学研究证实,蘑菇有以下功效:提高机体免疫力蘑菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。此外,蘑菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此蘑菇对预防感冒也有一定的作用。

摘要： 江苏省灌南县地处北温带南缘,温暖湿润的季风性气候,十分适宜食用菌生长。依托天然资源的优势,近年来灌南县大力发展食用菌产业,崛起了多家大型菌菇生产企业。江苏裕灌现代农业科技有限公司就是其中的一家,也是目前我国单体最大、最先进的白蘑菇生产基地,日产蘑菇近百吨,带动当地农民增收致富。

摘要： 市场上琳琅满目的食用菌,都是怎么来的?别看家里『长蘑菇』那么容易,要大量种出能吃的蘑菇却不简单。我们来到食用菌种植大省福建,探访了两种蘑菇的『来路』。圆滚滚的双孢菇(口蘑、白蘑菇)是最常见的食用菌。在福建龙海市,你能看到许多满身窟窿的小房子,里面就藏着双孢菇的种植秘密。

摘要： 材料:牛尾1块、京葱1条、甘笋3条、西芹半棵、洋葱1个、白蘑菇810粒、面粉2-3大匙、牛肉汤1汤碗、红酒250ml、蒜头10粒、茄膏半罐、香叶2-3片、黑椒粉2小匙、乾罗勒2小匙。

摘要： 强大的免疫系统有助于健康,使人远离疾病。特别对于癌症患者而言,免疫力的提高有助于快速恢复、增强治疗效果。癌症患者免疫力低下会导致不能耐受接下来的治疗,严重影响治疗效果,最直接的影响就是免疫系统所需要的营养物质如果缺乏了,免疫系统会直接出现运转异常,抗病力也会下降。那么有哪些食物有助于提高免疫力呢?

摘要： 七月末一个星期日,早晨九点多钟光景,我来到沃尔恰尼诺娃家里。我在花园里溜达,离正房相当远,寻找白蘑菇。今年夏天这种菌生得多极了。然后我在白蘑菇边做上记号,准备以后跟叶尼娅一块儿来采。寻找白蘑菇,在蘑菇上做记号,然后与叶尼娅一块儿来采——擅长讲故事的契诃夫在《带阁楼的房子》里似乎变成了一个采蘑菇的人。

摘要： 野生菌有哪些特性和分类?真菌有哪些特点?烹制野生菌有哪些注意事项?本文作者关明先生是云南资深餐饮行家,从事野生菌研究已经有五十多年,本文是他从专业角度给出的解答。野生菌有个专用名,叫“蕈菌”。其英文名mushroom是一个多义词,作为生物名称通常译作蘑菇,是指担子菌中的那些伞菌,特别是双孢菇中的白蘑菇。Mushroom还有一个更广义的解释,指能形成大型肉质子实体的真菌,这一语义按照国际知名学者张树庭的建议译作蕈菌。

摘要： 说到蘑菇,估计所有人都会说:“我知道,我熟悉!因为人们经常会吃蘑菇。香菇、黑木耳、平菇、双胞蘑菇(白蘑菇)等就是一些常见的蘑菇。那你知道蘑菇属于哪一类生物吗?时至今日,仍然有很多人认为蘑菇属于植物。其实蘑菇不属于植物,更不属于动物,它们是独立的一大类——真菌生物。

摘要： 实验研究了白蘑菇在真空预冷前后及后续贮藏过程中超微结构变化、自蘑菇的硬度、粗纤维和纤维素酶活性、原果胶含量、可溶性果胶和果胶酶活性变化规律。结果表明：真空预冷处理可以抑制或降低白蘑菇中的纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性，减缓其粗纤维含量和原果胶含量的下降速度经真空预冷处理的样品的菌丝的中空管状结构和相互交织的网状菌丝体结构都比对照样品保持的完整。

摘要： 本发明公开了一种热加工白蘑菇护色剂及其应用，属于果蔬加工技术领域。本发明的护色剂，配置成护色液，含有3％‑5％抗坏血酸钙、0.5％‑2％丙酸钙、氯化钠0.8‑1.5％，L‑半胱氨酸0.1‑0.3％，乙二胺四乙酸二钠0.02‑0.03％。在白蘑菇热处理前，使用本发明的护色剂进行护色处理，可以有效解决白蘑菇产品热加工过程中产生褐变对产品营养与品质的影响，以及目前市场上以亚硫酸盐为主流护色剂存在的健康危害。

摘要： 本发明公开了一种高维生素D的白蘑菇浓缩液及其制备方法，白蘑菇浓缩液由白蘑菇汁、果汁和食品添加剂制成，白蘑菇汁、果汁和食品添加剂的质量比为20％～65％：34.8％～79.5％：0.2％～0.5％。本发明通过将白蘑菇汁、果汁、食品添加剂混合后，以精准的100nm～200nm波长的超短波段UVC的紫外光照射，将白蘑菇汁中的麦角固醇转化成维生素D，从而制成1.11mg/100g高维生素D含量、稳定的浓缩液，解决了适用人群维生素D补充需要的问题。本发明制备方法为以普通食品原料来源生产维生素D成为了现实，避免了动物及其内脏来源、或以化学合成的维生素D的风险，以满足了人们对绿色天然来源功能食品的需要。

摘要： 本发明涉及白菇种植领域，且公开了一种白蘑菇的反季节种植方法，所述白蘑菇的反季节种植方法如下：S1、建造菇棚；S2、培养料的堆制和发酵；S3、播种；S4，播种后管理；S5、出菇管理。该白蘑菇的反季节种植方法，通过白菇栽培的各个阶段中，根据白菇栽培各阶段对水、温度、湿度和通风量的控制，确保白菇栽培的各个阶段都能有效保障白菇的生长，使得产量最大化，同时采用斜喷胶水方式，配合不同时期的不同菇水使用，进一步有利于白菇的生长；并在大棚网下棚顶上铺设若干微喷水管，在每天午时气温较高时，开启微喷设施进行喷雾降温，从而有效的保障菇房内温度保持在白菇适宜生长的温度，确保白菇在反季节也能正常生长。

摘要： 本发明公开了一种冻干白蘑菇片的制备方法，先将鲜白蘑菇进行清洁处理；再将清洁处理后的鲜白蘑菇按大小进行分拣处理；然后将分拣好的鲜白蘑菇进行切片处理；然后将切片的鲜白蘑菇片放入开水中煮熟；然后将煮熟的蘑菇片真空冷冻干燥处理；最后将干燥所得蘑菇片质检、包装成品。所述煮熟后的蘑菇片在进行真空冷冻干燥处理之前，进行真空脱水处理。使用本发明的方法制作的蘑菇片，将煮熟后的蘑菇片以真空冷冻干燥技术干制成品，煮熟后的蘑菇片完全祛除了菌类的毒性，达到了实用安全性，且其在不明显改变食用菌口感的同时，又较完整的保存了蘑菇片所含丰富营养，得到的干制蘑菇片洁净、卫生，保存期长，可靠、实用。

摘要： 本发明公开了一种白蘑菇熟料快速袋栽方法，包括步骤：1)配制培养基料；2)装袋；3)灭菌；4)冷料；5)接种；6)培菌；7)覆土；8)控水；9)采摘。本发明方法不需堆料发酵，把基料混合后即可装袋常压或高压灭菌。其培养基料能为蘑菇生长提供丰富的碳水化合物，丰富的有机氮，以及钾、磷、钙、镁、硫等矿物质，能保证蘑菇的健康生长，且可达到采摘茬数5茬以上，高产丰收；而且培养好菌丝的白蘑菇菌包可以长时间存储至适合气候季节或者市场行情好的前期，再进行覆土栽培，从而使白蘑菇的栽培效益更好，灵活性更好，更简单，不仅省时，更节省劳动力，栽培规模可大可小，还适合工厂化栽培，完全可控。

摘要： 本发明公开了一种白蘑菇的加工方法，包括以下步骤：取新鲜白蘑菇，经预处理，清洗，沥干，保鲜处理，冷藏，干燥。本发明的优点是：能有效保留白蘑菇中的营养成分。

摘要： 本发明涉及一种白蘑菇的种植方法，属于食用菌种植技术领域。它包括以下步骤：配制白蘑菇栽培培养基，接种，覆土，浇水出菇；所述白蘑菇栽培培养基的制备方法包括以下步骤：将羊粪和杉木混合，建堆，加水发酵，再加入石灰，二次发酵，消毒。本发明的有益效果是：能提高白蘑菇的产量。

摘要： 本发明涉及一种白蘑菇的种植方法，属于食用菌种植技术领域。它包括以下步骤：配制白蘑菇栽培培养基，接种，覆土，浇水出菇；所述白蘑菇栽培培养基的制备方法包括以下步骤：将羊粪和稻草混合，建堆，加水发酵，再加入石灰，二次发酵，消毒。本发明的有益效果是：能提高白蘑菇的产量。

摘要： 本发明公开了一种热加工白蘑菇护色剂及其应用，属于果蔬加工技术领域。本发明的护色剂，配置成护色液，含有3％-5％抗坏血酸钙、0.5％-2％丙酸钙、氯化钠0.8-1.5％，L-半胱氨酸0.1-0.3％，乙二胺四乙酸二钠0.02-0.03％。在白蘑菇热处理前，使用本发明的护色剂进行护色处理，可以有效解决白蘑菇产品热加工过程中产生褐变对产品营养与品质的影响，以及目前市场上以亚硫酸盐为主流护色剂存在的健康危害。

摘要： 本实用新型公开了一种白蘑菇分拣装置，包括筒体和转动装置，筒体的上端半开口，筒体之上固定设置有水泵，筒体的内部通过横置的隔板分隔为分拣腔和承接腔，筒体的上壁下端设置有喷头，承接腔的侧面穿插有若干抽屉，隔板之上一半开设有孔径逐渐增大的圆孔，转动装置包括电机和拨动叶片，电机输出轴朝下贯穿筒体的上壁，拨动叶片固定设置于电机的输出轴之上，水泵的出水孔通过管道连通喷头，本实用新型利用转动装置推动白蘑菇从逐渐增大的圆孔之上经过，白蘑菇从圆孔落下，进行大小分类分拣，同时水泵可抽取清水从喷头喷出，对白蘑菇进行清洗，提高分拣的效率和质量。