《谁动了我的奶酪》

摘要： 我们欣赏那些了解自己局限性的人,他们知道在什么时候该停下来。现代生活只是一味地朝前迈进、不知停歇,带来的后果就是超过一个人所能承受的极限。——山本耀司越早放弃旧的奶酪,你就会越早发现新的奶酪。——斯宾塞·约翰逊《谁动了我的奶酪》人生最遗憾的,莫过于轻易地放弃了不该放弃的,固执地坚持了不该坚持的。

摘要： 我好读书,不仅仅是为了长见识,还有一些情怀掺杂在里面。多年前的一个周末,领导突然把我叫到办公室,给我下达了一个任务:去街上的一个书店,买回一本英文版的《谁动了我的奶酪》,并限定上午10点穿工作装去。外文文学类的书籍在书店二楼拐角一个狭窄的空间里,窄得书架与书架中间只能通过一个人。

摘要： 语言是作文无法绕过去的一道坎,它是思想的直接现实,也是作文获得高分的一个重要因素。《文心雕龙》中说:''虎豹无文,则鞟同犬羊。''意思是说,虎豹的皮如果没有毛色纹彩就跟狗皮、羊皮无区别。高考作文评分细则中明确规定:基础等级的作文要求做到语言通顺,发展等级的作文则要求做到用词贴切、句式灵活、善于运用修辞手法、文句有表现力。假如两文旗鼓相当,唯有语言表达存在优劣,那么语言优美精彩的文章会更吸引人,因此不能不重视对语言的锤炼。

摘要： 《谁动了我的奶酪?》是中信出版社2001年引进版权后出版的著名畅销书.本文通过研究问题链,构建名义行为主体和真实行为主体概念,对中信出版社和读书人文化艺术有限公司合力出版的第一版《谁动了我的奶酪?》的出版行为进行分析,并总结出引进版图书出版的经验.

摘要： 《谁动了我的奶酪?》是中信出版社2001年引进版权后出版的著名畅销书。本文通过研究问题链,构建名义行为主体和真实行为主体概念,对中信出版社和读书人文化艺术有限公司合力出版的第一版《谁动了我的奶酪?》的出版行为进行分析,并总结出引进版图书出版的经验。

摘要： 很多事接受不了,也许不是事情本身不合理,而是你没想明白。--刘同《向着光亮那方》 没有人能够“弃”你,除非你自暴自弃,因为我们是属于自己的,并不属于他人。--三毛《亲爱的三毛》当你改变了自己的信念.你也就改变了自己的行为。--斯宾塞·约翰逊《谁动了我的奶酪》

摘要： 在众多的文学作品分析方法中,借助语料库检索分析文学作品的写作风格是一种比较新颖和客观的分析手段.本文运用语料库工具Antconc3.2.4w和作品难易程度分析软件Readability Analyzer1.0,对美国短篇小说《谁动了我的奶酪》英文原版内容的总体语言特征、情节发展、小说主题以及适读性进行分析.通过语料库方法分析文学作品,为文学研究提供新的思路,同时为中国青少年在选择适当的国外文本读物时提供更加合理的参考.

摘要： 几年前，我有幸拜读了美国作家斯宾塞·约翰逊写的《谁动了我的奶酪》，心灵颇受洗礼。最近闲来无事再次品读该书，忽然觉得它所蕴含的道理用在教育上是那么的恰如其分。

摘要： 近日，我读了女儿正在看的一本书《谁动了我的奶酪？》，读完觉得自己好像也置身于这个迷宫一样。书中那些看似平常而内含深刻哲理的话深深地触动了我：“变化总是在发生，他们总是不断地拿走你的奶酪。”“遇见变化，随时做好奶酪被拿走的准备。”“追踪变化，经常闻一闻你的奶酪，以便知道它们什么时候开始变质。”

摘要： 本发明涉及用于制作奶酪类食品，有利地奶酪、奶酪特制品或奶酪替代品的方法。所述制作的方法特征在于，方法包括以下连续步骤：a)提供至少一种调味基质的步骤A)，该调味基质的稠度在从液体到糊状的范围，所述调味基质是获得自在培养基中培养至少一种产生味道的微生物的步骤，所述步骤A也提供质地基质，该质地基质的稠度在从液体到糊状的范围，所述质地基质适于提供所述食品的质地，然后b)混合所述至少一种调味基质与所述至少一种质地基质的混合步骤(B)，然后c)质地化步骤C)，在此期间，来自混合步骤B)的混合物经受理化质地化条件，该理化质地化条件根据为所述奶酪类食品所寻求的最终质地进行调节。

摘要： 本发明涉及用于制作奶酪类食品，有利地奶酪、奶酪特制品或奶酪替代品的方法。所述制作的方法特征在于，方法包括以下连续步骤：a)提供至少一种调味基质的步骤A)，该调味基质的稠度在从液体到糊状的范围，所述调味基质是获得自在培养基中培养至少一种产生味道的微生物的步骤，所述步骤A也提供质地基质，该质地基质的稠度在从液体到糊状的范围，所述质地基质适于提供所述食品的质地，然后b)混合所述至少一种调味基质与所述至少一种质地基质的混合步骤(B)，然后c)质地化步骤C)，在此期间，来自混合步骤B)的混合物经受理化质地化条件，该理化质地化条件根据为所述奶酪类食品所寻求的最终质地进行调节。

摘要： 本发明涉及一种奶酪粉末、以及所述奶酪粉末的制备方法和由后者制作的奶酪类食品。具体地，所述奶酪粉末的制备方法包括：a)提供至少一种芳香基质和至少一种质地基质的步骤(A)，所述芳香基质产生自在培养基中培养至少一种调味微生物的步骤，所述质地基质的至少一些蛋白质由未经受预先凝结的凝结蛋白质组成；b)混合至少一种芳香基质和至少一种质地基质以获得基质混合物的任选步骤(B)；以及c)当基质中的至少一种或基质混合物具有范围为液体至糊剂的稠度时，干燥基质中的至少一种或基质混合物以获得粉末稠度的步骤(C)。获得的奶酪粉末具有以下特征：总干提取物大于或等于95％m/m，水活度(aw)具有0.1至0.25的值，并且源自至少一种质地基质的凝结蛋白质未经受预先凝结。

摘要： 本发明涉及一种奶酪粒、含有奶酪粒的果酱及含有奶酪粒的酸奶。该奶酪粒包括两层，外层为脂肪涂层，内层为奶酪制品。以重量百分比计，上述含有奶酪粒的果酱包括以下成分：奶酪粒5％‑40％、果料5％‑30％、糖15％‑40％、稳定剂1.5％‑10％。上述含有奶酪粒的酸奶由上述含有奶酪粒的果酱与酸奶基料组成。本发明提供的含有奶酪粒的酸奶中的奶酪粒能够均匀悬浮在酸奶中，且能够维持在酸奶保质期内奶酪粒无不良变化。

摘要： 本发明涉及一种冻干风味奶酪块的制备方法及制备的奶酪产品,步骤一、称取食用淀粉、麦芽糊精溶于冷水中，充分溶解后加热煮至透明，冷却至常温；步骤二、将奶酪酱加入到冷却后的淀粉溶液中，充分搅拌均匀后过胶体磨；步骤三、将水果粒或坚果粒加入调配好的奶酪酱中，搅拌均匀后浇模；步骤四、将浇好模的产品放入速冻仓进行冷冻，冷冻温度为‑30至‑40°C；再放入真空干燥仓中干燥，干燥真空度为60‑140pa；干燥最高温度为55°C；步骤五、干燥完成后使用金属检测仪进行检测，再经人工挑选后包装成成品。使用本发明的技术方案方法加工后的风味奶酪块，可以常温保存，保质期12个月，营养成分不流失，蛋白质含量高，同时添加水果、坚果等营养物质，使奶酪营养均衡。

摘要： 本申请公开了一种改善充气奶酪质构的奶酪配方及其制备方法和制备系统，奶酪配方包括如下质量百分比的组份：干酪为35％～60％，蛋白粉2％～5％，乳化盐0.1％～1.5％，胶体0.5％～2％，牛奶25％～50％，香精0.5％～3％和白砂糖4％～12％。基于本申请实施例的实施，通过单因素试验可知，配方中同时具有明胶和刺槐豆胶时，复配胶体的配方所制备得到的充气奶酪的网络结构质地最好，不容易坍塌，能够改善充气奶酪的质地结构，使得充气奶酪的本身质构不再变得较软，使其经过充气工艺后，多孔的网络结构支撑性变强，不容易塌陷，能够维持长时间的市场上架。

摘要： 本申请公开了一种基于微波干燥的常温奶酪制备方法及常温奶酪，通过制备得到奶酪制品；预设微波环境，将所述奶酪制品置于预设的微波环境中；对所述微波环境进行真空处理，启动微波，进行微波干燥处理；将微波干燥处理后的奶酪制品进行冷却，包装。基于本申请实施例的实施，本申请通过微波干燥技术来实现，微波干燥不仅不需要对物料进行冷冻处理，而且它处理物料的步骤简单，操作方便，大大地提高了生产的效率；微波干燥技术相对于真空冷冻干燥技术，它不需要进行真空冷冻干燥中的冷冻步骤，相对而言减少了能源的使用；经过微波干燥的产品一批物料大概需要20min就可以达到所需干燥的状态，这大大缩减了制作时间，还能提高奶酪产品的食用口感。

摘要： 本发明涉及一种液体再制奶酪，包括如下质量份的组分：新鲜奶酪50～80份、稳定剂0.8～1份、酸度调节剂0～1份、甜味剂0‑8份、咖啡粉3～6份和适量的水，新鲜奶酪通过对乳原料进行发酵而制得，乳原料包含浓缩脱脂乳和稀奶油，液体再制奶酪中的蛋白质和脂肪的质量比为1:(1.06～1.07)。该液体再制奶酪具有营养、健康、方便、提神等多种优点，具有营养丰富配方科学健康、方便携带、酸甜可口、口感顺滑、具有提神、风味独特等综合特色，而且具有较长的保质期。还涉及液体再制奶酪的制备方法和液体再制奶酪组合物。

摘要： 本发明提供了一种常温液体奶酪的制备方法及常温液体奶酪。所述制备方法包括以下步骤：向原奶中加入蛋白调节组分，进行第一搅拌，并静置水合，得到第一料液；将预先熔融的奶油干酪和稀奶油加入到所述第一料液中，进行第二搅拌，得到第二料液；对所述第二料液依次进行第一均质、超高温灭菌和第二均质。根据本发明的方法制得的常温液体奶酪在常温下具有良好的流动性和优异的贮存稳定性，同时具有丰富的营养、顺滑的口感和浓郁的奶酪香气。

摘要： 本实用新型是一种原制奶酪生产用乳清与奶酪分离装置，包括排料平台、接料平台、分离机构、支架、乳清收集槽，其中分离机构位于排料平台与接料平台之间，排料平台与接料平台均为壳体结构并连接为一体，且两者的底面在同一平面，并与水平面倾斜一定角度，分离机构包括电机、轴承、滚筒，所述滚筒为中空的圆柱形结构，其外表面设有间隔分布的沿径向环绕的棱槽，滚筒的其中一端与电机的输出轴固定连接，排料平台与接料平台的底面之间设有长方形的缺口，滚筒的上部恰好位于缺口内，乳清收集槽位于排料平台与接料平台的下方，且滚筒的下部恰好位于乳清收集槽内，本实用新型使得奶酪生产过程连续稳定，乳清排放均匀可控。