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蒙古族传统饮料策格(酸马奶)的加工及保健作用

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本文介绍了蒙古族策格的医疗保健作用及正确的发酵方法，现代加工方法保证了策格产品的质量安全，可为人类的健康生活提供有价值的民族有机乳制品。

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来源
《第九届华北六省、市、自治区农学会学术年会》|2010年|302-303|共2页
会议地点北京
作者
其木德舍仁; 斯琴;
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作者单位

北京农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类发酵乳制品;
关键词
酸马奶; 加工工艺; 保健作用; 质量保证; 蒙古族;

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