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植物性食物可防可治慢性病——读《救命饮食》笔记并附两例典型病例

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摘要

坎贝尔父子整理综合了相关的836篇营养学和流行病学研究文献，学系统地阐述了以植物性食物膳食在预防和治疗疾病的重要作用。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的坎贝尔认为:以动物性食物为主的饮食会导致慢性疾病的发生，以植物性食物为主的饮食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病，从笔者50多年临床实践是，已认识到“只治不防，越治越多”，“只治不防，越治越忙”。本文的笔记只把笔者体会较深的疾病与饮食问题，只摘录出来几个观点说明植物性饮食的作用，不可能全面系统的说清楚。要让《救命饮食》在当今全社会起真正的指导作用，需要反复全面认真阅读原文。人的健康状态，饮食是很重要的一方面，要按《救命饮食》做好。

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来源
《中国老年健康论坛2015暨首届中国老年健康服务大会》|2015年|185-188|共4页
会议地点成都
作者
朱思君;
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作者单位

中国老年学学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 R151.41;
关键词
健康饮食; 合理营养; 植物性食物; 慢性病;

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