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南方集约化饲养条件下荷斯坦奶牛乳脂率和乳蛋白率变化规律的初步研究

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随着人们生活水平的提高，牛奶已成为人类重要的营养食品之一。原料奶质量直接关系到牛奶产品的质量和销售，进而影响奶牛场、乳品厂的经济效益和消费者的身体健康。根据市场需要改善原料奶品质已成为各国动物营养学家研究的热点。正常的乳成分基本上是稳定的，但各种成分也会在一定范围内波动，其中变化最大的是乳脂，其次是乳蛋白。本研究利用DHI体系，抽样检测南方高度集约化饲养条件下，荷斯坦奶牛主要乳成分和体细胞数，分析月份、产犊季节、泌乳期和胎次等因素对乳脂率和乳蛋白率的影响，探索中国荷斯坦牛在南方高度集约化饲养条件下乳脂率和乳蛋白率变化规律，为今后提高奶产量和调控乳成分提供一定科学依据。

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来源
《中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会》|2009年|92-93|共2页
会议地点南京
作者
常玲玲; 杨章平; 陈仁金; 毛永江; 周里根; 王建勇; 尹兆华;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S823.91;
关键词
荷斯坦奶牛; 乳脂率; 乳蛋白率; 乳成分调控; 原料奶质量; 集约化饲养;

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