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乳及乳制品中IgG含量检测方法概述

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牛奶中免疫球蛋白具有良好的免疫保护功能,被越来越多的添加到乳制品中,这样的乳制品常常按IgG含量来定价,因此,寻求可靠的IgG检测方法越采越重要。本文就目前国际常用的检测方法进行阐述,包括分离层析法、电泳分离法、免疲学方法和物理方法,并比较了各种方法的优缺点。

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来源
《中国奶业协会2009年会》|2009年|497-499|共3页
会议地点杭州
作者
赵圣国; 王加启; 刘开朗; 董晓丽; 李旦; 于萍;
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作者单位

中国奶业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
乳制品; 免疫球蛋白G; 检测技术;

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