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树立“大质量观”，实施全员全过程控制，确保食品安全

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贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立于1996年，公司目前拥有4个生产基地，占地两万多平方米；员工2000余人，其中管理、技术人员246人，占总人数的12％。自本公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的关怀和扶持下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体员工秉承“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过多年的艰苦创业，企业已经发展成为中国名牌企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。目前老干妈公司已形成日产量150万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20余个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。随着《食品安全法》的正式颁布实施，本公司又以学习、贯彻《食品安全法》为契机，通过逐级强化培训，从思想上提高全员质量意识和食品安全意识，使员工做到知法守法，逐条对照检查我公司各项生产活动，做到预防为主，全过程控制。本文对具体情况进行了阐述。

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来源
《第十六届中国质量高层论坛》|2009年|872-874|共3页
会议地点北京
作者
杨国彩;
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作者单位

中国质量检验协会;

中国质检总局;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 F426.82;F425.3;
关键词
食品加工; 风味食品; 质量管理; 食品安全;

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