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植物体中苯丙氨酸解氨酶合成黄酮类化合物的机理研究

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摘要

苯丙氨酸解氨酶(PAL)是苯丙烷类代谢途径中的关键酶和限速酶。黄酮类化合物是该途径的产物之一，对植物黄酮类化合物合成具有重要的作用。本文阐述了PAL的生物化学性质、基冈的结构和表达凋控以及在调控黄酮类化合物合成的研究，并对黄酮类化合物在在医药、保健品上的应用进行了展望。

著录项

来源
《2009上海市食品学会学术年会》|2009年|255-258|共4页
会议地点上海
作者
王青; 杨延利; 李宗杰; 周小理;
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作者单位

上海市食品学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类植物生物化学;
关键词
苯丙氨酸解氨酶; 基因表达调控; 黄酮类化合物; 生物化学;

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