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日本功能性食品研发新进展信息

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发酵法生产瓜氨酸投放市场rn 日本健康食品新闻2007年1月31日报导，由协和发酵公司开发的L-瓜氨酸近日已正式推向市场，由于L-瓜氨酸在体内可以转化成-鸟氨酸，后者有助于促进成长激素的分泌，增强肌肉合成和提高基础代谢及预防肥胖，在肝脏中，瓜氨酸，鸟氨酸可促进鸟氨酸循环而将体内由氨基酸代谢所产生的氨或肠道细菌腐败作用所生成的有毒氨转化为尿素而从肾脏派出，具有护肝，预防老年痴呆，治疗肝昏迷等作用，它也是在体内产生一氧化氮的原料，有助于扩张血管，抑制动脉硬化而成为备受人们注目的食品新素材。

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来源
《全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会》|2008年|27-28|共2页
会议地点乌鲁木齐
作者
胡学智;
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作者单位

中国发酵工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS201.24;
关键词
功能性食品; 发酵法; 瓜氨酸;

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