金华火腿深加工与风味香精的研发

摘要

传统金华火腿制造周期长、工艺繁琐,迫切需要一种新型方式加工普通金华火腿,使之满足市场需求。本文主要介绍金华火腿历史和现状、深加工前景、深加工与风味香精的研发.

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