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基于辣椒树脂的超临界CO2萃取辣椒红色素的工艺研究

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以石油醚为溶剂,先用浸提法提出干辣中的辣椒树脂,然后基于辣椒树脂应用超临界CO2萃取工艺开展了辣椒红色素提取的研究工作.以定义的色价提高率为考核指标,根据三因素三水平的超临界萃取正交实验结果及分析计算,可得出超临界萃取法提取辣椒红色素的最佳工艺条件为:萃取压力30 Pa,萃取温度35℃,循环CO2流量30L/h,获得的辣椒红色素产品符合中国国家标准GB10783-1996.

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来源
《第七届全国超临界流体技术学术及应用研讨会》|2008年|96-101|共6页
会议地点太原
作者

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作者单位

中国化工学会;

中国科学院山西煤炭化学研究所;

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正文语种
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中图分类食品添加剂;
关键词
辣椒树脂; 超临界萃取; 二氧化碳; 辣椒红色素; 浸取法;

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