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克伦特罗在猪体内立体选择性降解行为研究

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为了解克伦特罗在猪体内是否存在立体选择性降解行为,本研究通过手性分离制备了克伦特罗单一对映体,然后对生猪进行饲喂含有克伦特罗外消旋体(2.0mg/kg)和单一对映体(1.0mg/kg)的饲料,7d后进行屠宰,定期采集猪的肌肉、肝脏、肾脏、心脏、肺脏和尿液,测定克伦特罗对映体含量.研究发现,克伦特罗在猪体内存在立体选择性降解行为,肝脏、肾脏和肺脏中对映体(右旋体/左旋体)比例较高,心脏和肌肉中的对映体比例相对较低;休药3d时,肝脏、肾脏、猪尿中的对映体比例均处于最高点.同时发现,克伦特罗对映体在猪体内不存在相互转化现象.该研究为科学评估动物性食品残存的克伦特罗对人体健康造成的危害提供了科学依据.

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来源
《中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会》|2015年|35-41|共7页
会议地点北京
作者
YU Zun-bo; 于遵波; ZHANG Yan; 张艳; WU Yin-Liang; 吴银良;
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作者单位

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类猪;兽医药理学;
关键词
猪; 克伦特罗; 降解行为; 动物性食品;

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