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‘秦美’猕猴桃不同采收成熟度贮藏性比较

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本文以‘秦美’猕猴桃为试材,分别于盛花期后139 d,143 d,147 d,151 d,155 d,159d,163 d和167d采收(采收Ⅰ～Ⅷ期),采收后的果实在(0±1)℃的条件下贮藏,系统研究了贮藏中不同采收期果实的品质及生理变化,研究结果表明:①‘秦美’猕猴桃在冷藏条件下,采收期早的呼吸速率较高,硬度较高,TSS含量较低,TA较高,固酸比偏低,采收期晚的呼吸速率较低,硬度较低,TSS含量较高,TA较低,固酸比较高；采收期Ⅶ、Ⅷ和采收期Ⅰ、Ⅱ乙烯释放高峰出现的时间较其他采收期早,且峰值较高,失重和腐烂率高,且VC含量损失多；②‘秦美’猕猴桃在盛花期后147～159d采收,TSS达到6.5％以上,在此期间采收的贮藏后固酸比较高,VC含量损失较低,并且失重率和腐烂率较低.由此确定,上述时期为陕西及其相似气候产区‘秦美’猕猴桃的适宜采收期.

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来源
《中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会》|2008年|249-253|共5页
会议地点陕西杨凌
作者
Zhang Juyin; 张举印; Rao Jingping; 饶景萍; Wu Binbin; 吴彬彬;
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作者单位

中国园艺学会猕猴桃分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S663.4:S609.3;
关键词
猕猴桃; 采收成熟度; 冷藏效果; 贮藏品质;

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