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采收成熟度对‘海沃德’猕猴桃冷藏效果的影响

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以‘海沃德’猕猴桃为试验材料,对8个不同采收期(盛花后151 d,155 d,159d,163d,167d,171d,175d和179d,分别为Ⅰ-Ⅷ期)果实在(0±1)℃条件下进行冷藏试验,研究了采收期对猕猴桃贮藏品质及生理特性的影响.试验结果表明:①早期采收的‘海沃德’硬度较大,在贮藏过程中下降速度较慢；采收期早的TSS较低,TA较高,呼吸速率较高,贮藏后其TSS偏低,TA偏高；采收期晚的糖酸比较高,呼吸速率较低,但失重和腐烂严重,乙烯释放高峰出现提早；细胞膜相对透性较高；②‘海沃德’在盛花期后159～171 d采收耐贮性最好,与其他采收期相比,在此期间采收的猕猴桃贮藏后糖酸比较高,失重率和腐烂率均较低,因此,该时期可作为陕西及其类似气候产区,‘海沃德’猕猴桃采收适期的参考.

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来源
《中国园艺学会猕猴桃分会第3届研讨会》|2008年|243-248|共6页
会议地点陕西杨凌
作者
Tian Gaini; 田改妮; Rao Jingping; 饶景萍; Wu Binbin; 吴彬彬;
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作者单位

中国园艺学会猕猴桃分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S663.4:S609.3;
关键词
猕猴桃; 冷藏效果; 采收成熟度; 贮藏品质;

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