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欧洲奶业防止液态奶受'热伤害'的控制方法简介

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本文对欧洲奶业防止液态奶受“热伤害”的控制方法进行了介绍。文章围绕选择指示物的一般原则、获得实际运用的若干指示物、常用的测试方法等进行了阐述。

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来源
《中国奶业协会2007年会》|2007年|346-349|共4页
会议地点南京
作者
顾佳升;
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作者单位

中国奶业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS252.26;
关键词
乳品加工; 乳品保藏; 食品安全;

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