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实时荧光定量PCR法检测乳制品中的霉菌和酵母探究

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本文主要阐述了使用实时荧光定量PCR法对各种类型的乳制品进行了霉菌和酵母的检测.从特异性、适用范围、灵敏度和种间相关性的实验中发现,实时荧光定量PCR法是一种快速、简便、安全、可靠的检测方法,所得结果与传统微生物学检测方法的结果高度一致。

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来源
《2014中国乳制品工业协会第二十次年会》|2014年|170-172|共3页
会议地点上海
作者
崔溢; 张贵海;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
乳制品; 酵母; 霉菌; 实时荧光定量PCR法; 检测效果;

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